Daging anjing

Daging anjing
Nilai pemakanan per 100 g (3.5 oz)
Tenaga	1,096 kJ (262 kcal)
Karbohidrat	0.1 g
- Serabut diet	0 g
Lemak	20.2 g
Protein	19 g
Air	60.1 g
Vitamin A setara	3.6 μg (0%)
Tiamina (vit. B1)	0.12 mg (10%)
Riboflavin (vit. B2)	0.18 mg (15%)
Niasin (vit. B3)	1.9 mg (13%)
Vitamin C	3 mg (4%)
Kalsium	8 mg (1%)
Besi	2.8 mg (22%)
Fosforus	168 mg (24%)
Kalium	270 mg (6%)
Natrium	72 mg (5%)
Abu	0.8 g
	Peratusan dianggarkan; menggunakan syor A.S. untuk orang dewasa.; Sumber: Yong-Geun Ann (1999)

Daging anjing merujuk isi dan bahagian lain yang boleh dimakan yang didapatkan daripada anjing. Penggunaan daging anjing oleh manusia telah dicatat di banyak bahagian dunia, termasuk Asia Timur dan Tenggara, Afrika Barat, Eropah, Amerika pra-Columbus.^[2] Daging anjing kini dimakan di banyak bahagian China,^[3] di Korea,^[4] dan di Vietnam.^[5] Daging anjing telah juga digunakan sebagai makanan kemandirian pada masa peperangan dan/atau kesusahan lain.^[6]^[7]

Lihat juga sunting

Nota sunting

^ Ann Yong-Geun "Dog Meat Foods in Korea", Table 4. Composition of dog meat and Bosintang (in 100g, raw meat), Korean Journal of Food and Nutrition 12(4) 397–408 (1999).
^ Schwabe, Calvin W. (1979). Unmentionable cuisine. Akhbar Universiti Virginia. m/s. 168. ISBN 978-0-8139-1162-5.CS1 maint: ref=harv (link)
^ Rupert Wingfield-Hayes (29 Jun 2002). "China's taste for the exotic". BBC News. Dicapai pada 15 Mei 2007.
^ Ralat petik: Tag <ref> tidak sah; teks bagi rujukan Podberscek2009 tidak disediakan
^ "Vietnam's dog meat tradition". BBC News. 31 Disember 2001. Dicapai pada 15 Mei 2007.
^ Ralat petik: Tag <ref> tidak sah; teks bagi rujukan Times1940 tidak disediakan
^ Ralat petik: Tag <ref> tidak sah; teks bagi rujukan Mawson tidak disediakan

Aisin Gioro, Ulhicun; Jin, Shi. "Manchuria from the Fall of the Yuan to the rise of the Manchu State (1368-1636)" (PDF). Dicapai pada 10 Mac 2014.

Bacaan lanjut sunting

Kim, Rakhyun E. (2008). "Dog Meat in Korea: A Socio-Legal Challenge". Animal Law. 14 (2): 201–236. SSRN 1325574.
Colting, Fredrik; Carl-Johan Gadd (10 Julai 2005). Magnus Andersson Gadd (penyunting). The Pet Cookbook: Have your best Friend for dinner. Kanada: Nicotext. ISBN 91-974883-4-8.
Yong-Geun Ann, Ph.D. Dog Meat (dalam bahasa Korea dan Inggeris). Hyoil Book Publishing Company.CS1 maint: unrecognized language (link) (mengandungi sesetengah resipi)
Dressler, Uwe; Alexander Neumeister (1 Mei 2003). Der Kalte Hund (dalam bahasa Jerman). Dresden: IBIS-Ed. ISBN 3-8330-0650-1.
Zawada, Grazyna. Szesc psow w sloiku, Gazeta Wyborcza, http://wyborcza.pl/duzyformat/1,127291,8720913,Szesc_psow_w_sloiku.html, 2010-28-10, dalam bahasa Poland, dicapai pada 26 Mac 2014

Pautan luar sunting

Lychee dog meat festival images Diarkibkan 2014-08-08 di Wayback Machine
Dog meat^{[pautan mati kekal]} di Projek Direktori Terbuka (Inggeris)
Tapak web Dr. Dogmeat^{[pautan mati kekal]} Tapak web untuk Dr. Ahn Yong-keun, penyokong terkenal bagi pemakanan daging anjing di Korea. (Inggeris)
CNN: Inside the cat and dog meat market in China^{[pautan mati kekal]} (Inggeris)
BBC News: China bans dog meat from Olympic menu (Inggeris)
BBC News: Chinese dogs rescued from dinner table (Inggeris)
Daily Mail: Cat and Dog meat could soon be off the menu in China as first animal abuse law edges closer (Inggeris)
{http://www.wpdcmt.org} Tapak web untuk Amal Jariah British 1154524 Perlindungan Dunia untuk Anjing dan Kucing dalam Perdagangan Daging. Melangsungkan kempen NoToDogMeat global (Inggeris)

Teknik penyediaan dan perkakas masak
Fail:Title Cuisine 2.jpg
Rencana ini adalah sebahagian siri Masakan
Perkakas dapur - Teknik Timbang dan ukur
Ramuan dan jenis makanan
Makanan Masakan vegetarian Herba dan Rempah Keju - Pasta - Pencuci mulut Roti - Sos - Sup - Teh Ramuan-ramuan lain
Makanan wilayah
Afrika - Asia - Asia Selatan Amerika Latin - Amerika Utara Caribbean - Eropah Tengah Timur Makanan-makanan lain...
Lihat juga:
Dapur - Hidangan Tukang masak terkenal Wikibuku: Buku masakan

[1] Ann Yong-Geun "Dog Meat Foods in Korea", Table 4. Composition of dog meat and Bosintang (in 100g, raw meat), Korean Journal of Food and Nutrition 12(4) 397–408 (1999).

[schwabe1979p168-2] Schwabe, Calvin W. (1979). Unmentionable cuisine. Akhbar Universiti Virginia. m/s. 168. ISBN 978-0-8139-1162-5.CS1 maint: ref=harv (link)

[Wingfield-Hayes-3] Rupert Wingfield-Hayes (29 Jun 2002). "China's taste for the exotic". BBC News. Dicapai pada 15 Mei 2007.

[Podberscek2009-4] Ralat petik: Tag <ref> tidak sah; teks bagi rujukan Podberscek2009 tidak disediakan

[BBCNews2001-5] "Vietnam's dog meat tradition". BBC News. 31 Disember 2001. Dicapai pada 15 Mei 2007.

[Times1940-6] Ralat petik: Tag <ref> tidak sah; teks bagi rujukan Times1940 tidak disediakan

[Mawson-7] Ralat petik: Tag <ref> tidak sah; teks bagi rujukan Mawson tidak disediakan

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[1]