Lesitin

Lesitin (bahasa Inggeris: Lecithin) merupakan campuran glikolipid, trigliserid dan fosfolipid. Lesitin digunakan sebagai bahan tambah makanan serta dalam ubat-ubatan.

Molekul fosfatidlikolin (Phosphatidylcholine)

Bagi orang biasa, lesitin lazimnya merupakan salah satu bahan kandungan yang dimasukkan kedalam produk coklat susu.

Kebiasaanya lesitin merupakan produk halal kerana ia diperbuat dari telur atau minyak soya, terdapat juga diambil dari minyak bunga matahari.

Contoh

Kandungan dalam produk susu coklat yang ramuannya ada lesitin:

• Lesitin
• Vanillin
• Pepejal koko
• Mentega koko
• Tepung susu
• Gula
• Perasa