Ajdovi žganci adalah sejenis žganci. Diterjemahkan ke Bahasa Melayu, ia akan dipanggil "roti sudu gandum hitam". Ia adalah hidangan kebangsaan Slovenia. Balthasar Hacquet (1739–1815) menyebut bahawa žganci telah dihidangkan dengan sauerkraut di Hulu Carniola.[1] Kaedah penyediaan tertua menjelaskan perkataan žganci. Perkataan žganci berasal dari kata kerja Slovenia žgati bermaksud "membakar".[1] Ajdovi žganci dihidangkan bersama-sama dengan obara, sos daging, sauerkraut, puding hitam, pelbagai sosej. Bahan-bahan mungkin berbeza-beza di kawasan yang berbeza.

Ajdovi žganci dengan kerepek

Secara umum bahan-bahan utama adalah:

dan dalam beberapa kes kentang turut dicampurkan.

Rujukan sunting

  1. ^ a b Taste Slovenia. Bogataj Janez, 2007. Rokus Gifts. ISBN 978-961-6531-39-9.