Babat batu

Babat batu adalah nama biasa untuk pelbagai liken daripada genus Umbilicaria yang tumbuh di atas batu. Ia boleh didapati di bahagian utara Amerika Utara seperti New England dan Pergunungan Rocky. Ia boleh dimakan apabila disediakan dengan betul dan telah digunakan sebagai makanan kebuluran dalam kes-kes yang melampau apabila sumber makanan yang lain tidak ada, seperti peneroka awal Amerika Utara.

Rock tripe
Umbilicaria tumbuh di atas batu
Pengelasan saintifik
Alam:	Fungi
Divisi:	Ascomycota
Kelas:	Lecanoromycetes
Keluarga:	Umbilicariaceae
Genus:	Umbilicaria
Spesies
Umbilicaria americana (Babat batu beku) Umbilicaria angulata Umbilicaria aprina Umbilicaria arctica Umbilicaria caroliniana Umbilicaria cinereorufescens Umbilicaria crustulosa Umbilicaria cylindrica Umbilicaria decussata Umbilicaria deusta Umbilicaria esculenta Umbilicaria havaasii Umbilicaria hirsuta Umbilicaria hyperborea (Babat batu menggelembung) Umbilicaria krascheninnikovii (Babat batu masin) Umbilicaria lambii Umbilicaria leiocarpa Umbilicaria lyngei Umbilicaria mammulata Umbilicaria muehlenbergii Umbilicaria nylanderiana Umbilicaria phaea Umbilicaria polyphylla Umbilicaria polyrrhiza Umbilicaria proboscidea Umbilicaria rigida Umbilicaria scholanderi Umbilicaria terrefacta Umbilicaria vellea (Alpine rock tripe) Umbilicaria virginis

Umbilicaria esculenta biasanya digunakan sebagai makanan dalam masakan Asia dan perubatan pemulihan dalam perubatan tradisional Cina. Ia dikenali sebagai shi'er (石耳 "telinga batu") dalam masakan China, iwatake (岩茸 "cendawan batu") dalam masakan Jepun, dan seogi (석이버섯) dalam masakan Korea.

Galeri

• 
  Babat batu (seogi) dengan kacang pain
• 
  Liken dari jenis yang dimakan oleh orang-orang John Franklin dalam perjalanan mereka kembali dari Sungai Coppermine
• 
  Kishū kumano iwatake tori (Pengumpulan Iwatake di Kumano di Kishū), oleh Hiroshige II
• 
  Umbilicaria havaasii

Rujukan

• "Umbilicaria". Integrated Taxonomic Information System. Dicapai pada June 23, 2005.

Pautan luar

• Edible plants
• Lichens
• http://www.indexfungorum.org/Names/genusrecord.asp?RecordID=5666
• http://www.indexfungorum.org/Names/names.asp?strGenus=Umbilicaria