Batiah
rengginang khas Minang
Batiah merupakan makanan khas Minangkabau, tepatnya di daerah Payakumbuh. Batiah merupakan makanan yang serupa dengan keropok rengginang. Bezanya terletak pada bahan asasnya, rengginang terbuat dari beras sedangkan batiah terbuat daripada beras pulut putih.[1]
Kaedah membuat yang pertama adalah beras pulut ditanak hingga masak. Seterusnya, pulut dibentuk bulat dan dijemur di bawah pancaran matahari. Batiah yang kering boleh digoreng dan minyak goreng mesti banyak supaya kematangan lebih merata. Batiah merupakan makanan yang bercita rasa sedap, yang sesuai untuk dimakan sabagai snek.[1]
Rujukan sunting
- ^ a b Dwi Astarini (29 November 2018). "Batiah, Rengginangnya Payakumbuh yang Jadi Ikon Kota". Merah Putih (dalam bahasa Indonesia). Dicapai pada 3 Disember 2020.