Buka menu utama

Dubu kimchi merupakan hidangan Korea yang terdiri daripada tumisan kimchi dihidangkan dengan tauhu.[1] Tauhu potong direbus atau ditumis dan kimchi sering disediakan dengan hirisan daging babi.[2] Meskipun nama hidangan begitu, tauhu tidak diperam menjadi kimchi.

Dubu Kimchi
Hangul두부 김치
Perumian SemakanDubu gimchi
McCune–ReischauerTubu kimch'i

Hidangan ini adalah Anju popular (hidangan sampingan dimakan dengan alkohol).[2]

Bahan-bahanSunting

Bahan-bahan untuk dubu kimchi dengan daging babi:[2]

  • tauhu
  • kimchi
  • hirisan daging babi atau perut babi
  • bawang
  • daun bawang
  • halia
  • bawang putih
  • kicap
  • minyak bijan
  • gula
  • gochujang

PemakananSunting

Biasanya, protein adalah nutrisi terbesar dubu kimchi.[3]

Kalori(kcal) Protein(g) Kalsium(mg) Besi(mg) Vitamin A(re) Kolesterol(mg)
200 12 235 3.3 70 2

Lihat jugaSunting

RujukanSunting

  1. ^ "Tofu and Sauteed Kimchi (Dubu Kimchi) Recipe". About.com. Dicapai 16 April 2013. 
  2. ^ a b c "Dubu kimchi, (tofu with stir-fried kimchi and pork)". The Korea Herald. 2013-03-08. Dicapai 16 April 2013. 
  3. ^ from Korea food and nutrition foundation including table http://www.nutritionkorea.com/Cook3_26.do?mcd=D03

Pautan luarSunting