Kunyit: Perbezaan antara semakan

'''Kunyit''' (''Curcuma longa'') merupakan sejenis [[rempah]] yang banyak digunakan dalam [[kari]] dan masakan lain [[Asia Selatan]]. Kunyit juga digunakan untuk memberi warna [[kuning]] pada masakan.Selain kegunaan kepada masakan, kunyit juga terkenal di kalangan masyarakat Melayu dan India dengan khasiatnya sebagai ubat pembersih dalaman badan dan mencantikkan kulit. Di samping itu daun serta bunga kunyit bagi sesetengah masyarakat Melayu memang digemari sebagai ulam.

 

Suatu kajian telah dilakukan oleh saintis penyelidik dari [[Universiti Tel Aviv]], [[Israel]] mendapati kunyit mempunyai sejenis bahan aktif dikenali [[Curcumin]]. Dalam dos yang tinggi, unsur itu mampu memberikan [[kesan terapeutik]] untuk menentang keradangan. Menurut Dr. Shahar Lev-Ari dari Fakulti Kesihatan Awam, Perubatan Sackler Univeristi Tel Aviv, kajian yang dilakukan bersama para penyelidik lain mendapati Curcumin mampu melawan [[kanser]] apabila digabungkan dengan sejenis ubat antiradang yang lain. Curcumin bertindak meneutralkan radikal bebas selain mampu menjadi [[antioksidan]] bagi memusnahkan radikal bebas sebagai faktor penyebab utama kepada kewujudan sel-sel kanser. (Kosmo 17 Jun 2011)

 

[[ml:മഞ്ഞൾ]]

[[mr:हळद]]

[[nl:Curcuma longa]]

[[ne:बेसार]]