Perbezaan antara semakan "Asam gelugur"

393 bait ditambah ,  8 tahun lalu
k
 
Asam gelugor kering digelar asam keping digunakan kebanyakannya untuk bahan [[masakan]] sebagai penambah rasa kemasaman dalam masakan. Antara masakan popular perlukan asam keping seperti masakan asam pedas, masak lemak cili api, masak singgang dan segala jenis masakan lain. Asam keping ini mengandungi bahan [[asid hidrositrik]] boleh menggantikan [[asam jawa]]. Pada masa ini ada yang menggunakan asam gelugur untuk jus minuman dan membantu mengurangkan kolesterol dalam badan serta berfungsi sebagai [[antioksidan]] yang baik.{{fakta}}
 
Pucuk muda yang mentah atau dicelur dibuat makanan bersama dengan [[budu]], [[cencaluk]], [[sambal]] [[belacan]] atau lain-lain pencecah ketika makan nasi. Buah muda asam gelugur boleh dibuat campuran dalam sambal belacan. Pucuk mudanya boleh dijadikan ramuan dalam nasi ulam dan nasi kerabu. Daun muda dan bunganya juga boleh dimasukkan ke dalam masakan asam pedas dan masak lemak cili api.
 
== Nama lain bagi asam gelugur ==
5,902

suntingan