Perbezaan antara semakan "Kopi"

8,445 bait ditambah ,  8 tahun lalu
k
Membalikkan suntingan oleh 118.100.185.210 (Perbincangan) kepada versi terakhir oleh GedawyBot
k (Membalikkan suntingan oleh 118.100.185.210 (Perbincangan) kepada versi terakhir oleh GedawyBot)
Biji-biji kopi mesti dikisar dan dibru bagi mencipta suatu minuman. Mengisar biji-biji kopi dipanggang adalah dilakukan pada roastery, di sebuah kedai runcit, atau di rumah. Mereka adalah paling biasanya dikisar di roastery dan dibungkus dan dijual kepada pengguna, walaupun "whole bean" kopi boleh dikisar di rumah. Biji-biji kopi mungkin dikisar dalam beberapa cara. Satu [[pengisar bergerigis]] menggunakan unsur-unsur berputar untuk ricih biji; pengisar elektrik memukul biji-biji dengan mata pisau tumpul bergerak pada kelajuan tinggi; dan mortar dan alu menghancur biji-biji itu.
 
== Aspek sosial ==
=
[[Amerika Syarikat]] adalah pasaran terbesar kopi, diikuti [[Jerman]]. [[Finland]] mengambil kopi terbanyak per kapita. Kopi begitu popular di Amerika, [[Timur Tengah]], dan [[Eropah]] sehinggakan terdapat banyak restoran khas menyediakan kopi; ini dikenali sebagai "[[kedai kopi]]" atau "cafés". Kebanyakan café turut menghidangkan [[teh]], [[sandwich]], [[pastry|pastries]], dan makanan ringan lain. Some cafés are miniature shacks that specialize in coffee to go for hurried travelers. Sesetengah pengembara membawa air kopi mereka di dalam bekas air panas (''bocong''), yang mempu mengekalkan kepanasan selama beberapa jam.
 
Dalam beberapa negara, terutamanya di Eropah Utara, parti kopi merupakan hiburan yang popular. Selain kopi, hos akan menyediakan [[kek]] dan pastri.
 
Ciri-ciri perangsang kopi dan fakta bahawa kopi tidak memberi kesan besar kepada fungsi berfikir tinggi menyebabkan kopi dikaitkan dengan kerja kolar putih. Tabiat sosial membabitkan kopi termasuk kopi waktu pagi dan waktu rehat (''coffee break'').
 
Pada masa kini, kafe turut menawarkan sambungan [[wi-fi|Internet tanpa wayar (Wi-Fi)]] untuk menarik pelanggan. Ini telah menggalakkan pelanggan, terutama golongan pekerja untuk berehat minum kopi dan makan sesuatu dan pada masa yang sama boleh membaca email mereka dan melayari [[web|World_Wide_Web]] melalui meja mereka.
 
== Kesihatan dan farmakologi ==
{{main|Kopi dan kesihatan}}
 
Kajian saintifik telah memeriksa hubungan antara penggunaan kopi dan satu pameran keadaan perubatan. Penemuan adalah bertentangan sebagai mana kopi sama ada mempunyai sebarang faedah kesihatan khusus, dan keputusan adalah serupa bertentangan mengenai kesan-kesan negatif bagi pengambilan kopi.<ref name="Kummer">{{
cite book
|author = Kummer, Corby
|year = 2003
|title = The Joy of Coffee
|url = http://books.google.com/books?id=qNLrJqgfg7wC
|chapter = Caffeine and Decaf
|chapterurl = http://books.google.com/books?id=qNLrJqgfg7wC&pg=PA151&sig=zL7_XqPYPeBVq8vs3ukYFuwjn2I
|pages = 160-165
|publisher = Houghton Mifflin Cookbooks
|isbn = 0618302409
|accessdate = 2008-02-23
}}</ref>
 
[[Fail:Main side effects of Caffeine.png|thumb|230px|right|Keseluruhan kesan lebih biasa kafein,<ref name=Medline> {{cite web | title = Caffeine (Systemic) | publisher = MedlinePlus | date = 2000-05-25 | url = http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/uspdi/202105.html |archiveurl=http://web.archive.org/web/20070223063601/http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/uspdi/202105.html |archivedate=2007-02-23 | accessdate = 2006-08-12 }}</ref> komponen aktif utama dalam kopi]]
 
Penggunaan kopi telah menunjukkan untuk mempunyai minimum atau tiada kesan, positif atau negatif, pada pembangunan kanser;<ref name="WebMD article">
{{cite web
|url=http://www.webmd.com/breast-cancer/news/20081013/caffeine-breast-cancer-link-minimal
|title=Caffeine, Breast Cancer Link Minimal
}}</ref> bagaimanapun, penyelidik terlibat dalam 22 tahun kajian yang sedang dijalankan oleh Sekolah Kesihatan Awam Harvard menyatakan yang "imbangan keseluruhan risiko-risiko dan faedah-faedah [penggunaan kopi] adalah pada sebelah faedah-faedah."<ref name="WebMD article">{{
cite web
|url=http://www.webmd.com/breast-cancer/news/20081013/caffeine-breast-cancer-link-minimal
|title=Caffeine, Breast Cancer Link Minimal
}}</ref> pelbagai Kajian lain pernah menunjukkan pengurangan-pengurangan ketara dalam risiko-risiko bagi [[penyakit Alzheimer]], [[penyakit Parkinson]], [[penyakit jantung]], [[diabetes melitus jenis 2]], [[sirosis]] [[hati]],<ref>{{
cite journal
|last = Klatsky
|first = Arthur L.
|coauthors = Morton, C.; Udaltsova, N.; Friedman, D.
|year = 2006
|title = Coffee, Cirrhosis, and Transaminase Enzymes
|url = http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/full/166/11/1190
|journal = Archives of Internal Medicine
|volume = 166
|issue = 11
|pages = 1190–1195
|doi = 10.1001/archinte.166.11.1190
|pmid = 16772246
|accessdate = 2008-02-23
}}</ref> dan [[gout]].
 
== Rujukan ==
{{reflist}}
 
== Pautan luar ==
{{sisterlinks|Coffee}}
* [http://www.cosic.org Coffee and caffeine health information] — A collection of peer-reviewed and journal-published studies on coffee health benefits is evaluated, cited, and summarized.
* Benjamin Joffe-Walt and Oliver Burkeman, ''[[The Guardian]]'', [[16 September]] [[2005]], [http://www.guardian.co.uk/food/Story/0,2763,1571608,00.html "Coffee trail"] — from the Ethiopian village of Choche to a London coffee shop.
* [http://www.litmuszine.com/feature/5.14.07.html Coffee on a Grande Scale] — Article about the biology, chemistry, and physics of coffee production.
* [http://www.archive.org/details/ThisisCo1961 This is Coffee] — Short tribute to coffee in the form of a [[documentary film]] (1961), made by the Coffee Brewing Institute. The movie includes some dos and don'ts of making "the perfect cup of coffee" and an overview of different ways to enjoy coffee throughout the world.
* [http://www.lokeshdhakar.com/2007/08/20/an-illustrated-coffee-guide An Illustrated Coffee Guide] — Side-by-side diagrams of a few common espresso drinks.
* {{cite book
| author= F. Engelmann, M.E. Dulloo, C. Astorga, S. Dussert and F. Anthony
| year=2007
| title= Complementary strategies for ex situ conservation of coffee (Coffea arabica L.) genetic resources. A case study in CATIE, Costa Rica
| series= Topical reviews in Agricultural Biodiversity
| publisher= Bioversity International, Rome, Italy |url= http://www.bioversityinternational.org/Publications/pubfile.asp?ID_PUB=1244
}}
* [http://www.bioversityinternational.org/Publications/pubfile.asp?ID_PUB=365 Descriptors for Coffee (Coffea spp. and Psilanthus spp.)]
* [http://www.espressoitaliano.org/index_en.asp?lang=en Italian Espresso National Institute]
* [http://www.assaggiatoricaffe.org/en/content/view/full/246 International Institute of Coffee Tasters]
* [http://www.coffeetasters.org/newsletter/en/ Coffee Taster], the free newsletter of the International Institute of Coffee Tasters, featuring articles on the quality of espresso, chemical and sensory analysis, market trends.
* [http://webhost.bridgew.edu/jhayesboh/coffee Geography of Coffee]
*[http://www.espresso-club.co.uk/ Espresso Club UK - Blog about Coffee Machines]
<br />
{{Coffee}}
 
[[Kategori:Kopi| ]]
[[Kategori:Tumbuhan]]
[[Kategori:Kebudayaan Arab]]
 
{{Link FA|es}}
{{Link FA|no}}
{{Link FA|th}}
{{Link FA|vi}}
{{Link FA|bar}}
{{Link GA|no}}
{{Link FA|tt}}
{{Link FA|yi}}
 
[[af:Koffie]]
[[am:ቡና]]
[[ang:Caffiȝ]]
[[ar:قهوة]]
[[an:Café]]
[[ast:Café]]
[[az:Qəhvə]]
[[bjn:Kupi]]
[[id:Kopi]]
[[bn:কফি]]
[[zh-min-nan:Ka-pi]]
[[jv:Kopi]]
[[su:Kopi]]
[[be:Кава]]
[[be-x-old:Кава]]
[[bar:Kafää]]
[[bo:ཁོ་ཧྥེ།]]
[[bs:Kahva]]
[[br:Kafe]]
[[bg:Кафе]]
[[ca:Cafè]]
[[cv:Кофе]]
[[cs:Káva]]
[[cy:Coffi]]
[[da:Kaffe]]
[[de:Kaffee]]
[[nv:Ahwééh]]
[[et:Kohv]]
[[el:Καφές]]
[[en:Coffee]]
[[es:Café]]
[[eo:Kafo]]
[[eu:Kafe]]
[[fa:قهوه]]
[[hif:Coffee]]
[[fr:Café]]
[[fur:Cafè]]
[[ga:Caife]]
[[gd:Cofaidh]]
[[gl:Café]]
[[gan:咖啡]]
[[hak:Kâ-pî]]
[[ko:커피]]
[[hy:Սուրճ]]
[[hi:कॉफ़ी]]
[[hr:Kava]]
[[io:Kafeo]]
[[ia:Caffe]]
[[os:Къофи]]
[[is:Kaffi]]
[[it:Caffè]]
[[he:קפה]]
[[kn:ಕಾಫಿ]]
[[ka:ყავა]]
[[csb:Kawa]]
[[kk:Кофе]]
[[rw:Ikawa]]
[[sw:Kahawa]]
[[ht:Kafe]]
[[ku:Qehwe]]
[[lad:Kavé]]
[[lo:ກາເຟ]]
[[la:Coffeum]]
[[lv:Kafija]]
[[lb:Kaffi]]
[[lt:Kava]]
[[lij:Caffè]]
[[jbo:ckafi]]
[[hu:Kávé]]
[[mk:Кафе]]
[[ml:കാപ്പി (പാനീയം)]]
[[krc:Кофе]]
[[mr:कॉफी]]
[[arz:قهوه]]
[[mn:Кофе]]
[[nl:Koffie]]
[[nds-nl:Koffie]]
[[ja:コーヒー]]
[[no:Kaffe]]
[[nn:Kaffi]]
[[oc:Cafè]]
[[om:Buna]]
[[uz:Qahva]]
[[pnb:کافی]]
[[pap:Koffie]]
[[ps:قهوه]]
[[pl:Kawa]]
[[pt:Café]]
[[ro:Cafea]]
[[qu:Kaphiy]]
[[ru:Кофе]]
[[rue:Кава]]
[[sah:Кофе]]
[[se:Gáffe]]
[[sa:काफीपेयम्]]
[[sco:Coffee]]
[[sq:Kafeja]]
[[scn:Café]]
[[simple:Coffee]]
[[sk:Káva]]
[[sl:Kava]]
[[szl:Kafyj]]
[[so:Bun]]
[[sr:Кафа]]
[[sh:Kava]]
[[fi:Kahvi]]
[[sv:Kaffe]]
[[tl:Kape]]
[[ta:காப்பி]]
[[tt:Каһвә]]
[[te:కాఫీ]]
[[th:กาแฟ]]
[[vi:Cà phê]]
[[tpi:Kopi]]
[[chr:ᎧᏫ]]
[[chy:Mo'ôhtávêhohpe]]
[[tr:Kahve]]
[[uk:Кава]]
[[ur:کافی]]
[[vec:Cafè]]
[[fiu-vro:Kohv]]
[[vls:Kaffie]]
[[war:Kape]]
[[wuu:咖啡]]
[[yi:קאווע]]
[[zh-yue:咖啡]]
[[bat-smg:Kava]]
[[zh:咖啡]]
245,304

suntingan