Buka menu utama

Perubahan

38 bait ditambah ,  7 tahun lalu
k
r2.7.3) (bot menambah: or:ରସୁଣ; perubahan kosmetik
Belum ada maklumat mengenai tanaman bawang putih dibuat di Malaysia kerana tanaman ini kurang sesuai di Malaysia yang mempunyai iklim lembab dan banyak hujan memudahkan serangan penyakit bawang putih. Negara pengeluar utama bawang putih didunia ialah China dengan 10.5 juta metrik tan setahun atau kira-kira 77% penghasilan dunia. Ini diikuti dengan India (4%), Korea (2%), [[Rusia]] (1.6%) dan [[Amerika Syarikat]] (1.4%). Malaysia merupakan negara pengimpot bersih utama bawang putih.
 
== Ciri-ciri morfologi ==
[[imejFail:Garlic slice.jpg|thumb|left|150px|Keratan rentas seulas bawang putih.]]
Bawang putih ialah [[tumbuhan semusim|tanaman semusim]] yang mempunyai ciri-ciri morfologi sama seperti [[sayur|sayuran]]an [[Allium]] yang lain iaitu [[bebawang]], daun terubah, berakar cetek, dan mengeluarkan bau yang kurang enak.
[[imejFail:Allium sativum Woodwill 1793.jpg|thumb|right|200px|Lukisan botani bawang putih (''Allium sativum'' Woodwill) (1793).]]
 
== Etimologi ==
"'''Sativum'''" dalam [[nama botani]] untuk bawang putih bermaksud ditanam, selari dengan fakta bahawa "''A. sativum''" liar tidak diketahui asalnya. Nama kuno bawang putih oleh orang [[Mesir]] purba ialah ''khidjana''. Bawang putih digelar ''skórodon'' dalam [[bahasa Greek]] lama, ''shûm'' dalam [[bahasa Hebrew]], ''ajo'' dalam [[bahasa Sepanyol]], ''ail'' dalam [[bahasa Perancis]], ''aglio'' dalam [[bahasa Itali]], ''Knoblauch'' dalam [[bahasa Jerman]] dan ''suan'' dalam [[bahasa Cina]]. Penggunaan satu sebuatan sahaja dalam bahasa Cina iaitu ''suan'' menunjukan betapa lamanya bawang putih itu telah digunakan di China dahulu kala lagi.<ref>{{en}} Kiple, K.F. and K.C. Ornelas. (2000). The Cambridge World History of Food. UK: Cambridge University Press.</ref>
 
== Sub-kumpulan ==
Bawang putih boleh dibahagikan lagi kepada lima sub-kumpulan iaitu:
# ''Sativum''
Sayuran ini juga dapat menghindarkan seseorang daripada diserang kanser kerana kandungan mineralnya membantutkan ketumbuhan [[tumor]] dalam tubuh badan.Selain itu bagi mereka yang mempunyai masalah jerawat, kuman tersebut dapat dibunuh dengan menumbuk bawang putih serta menepekkannya di bahagian yang ber[[jerawat]].
 
== Penanaman ==
[[imejFail:2-ortaggio,Taccuino Sanitatis, Casanatense 4182..jpg|thumb|150px|Gambaran pelukis: Petani menuai tanaman bawang putih.]]
Bawang putih ditanam sepanjang tahun sama ada [[musim bunga]], [[musim panas]], [[musim luruh]] dan juga [[musim sejuk]]. Benih tanaman dari bebawang yang telah dipilih dan dimasukkan 2-3 inci (1 cm) di dalam tanah atas batas dengan jarak tanaman 0.30 meter x 0.40 meter. Tidak banyak serangan serangga perosak dan penyakit tanaman bawang putih kecuali serangan cacing [[nematod]] dan penyakit [[akar putih]]. Serangga lain ialah [[kutu trip]] dan [[hamama]]. Kawalan menggunakan [[minyak putih]] lebih berkesan. Tanaman bawang putih memerlukan [[baja organik]] yang tinggi dan jarang-jarang digunakan racun kimia di Korea. Boleh kata tanaman bawang putih macam tanaman organik juga.
 
Terdapat 2 jenis bawang putih yang popular di Korea iaitu varieti bawang putih tangkai keras dan tangkai lembut. Jenis tangkai keras sesuai ditanam pada musim sejuk sementara jenis tangkai lembut sesuai pada musim panas dan kawasan yang berhampiran dengan [[khatulistiwa]]. Bawang putih mengeluarkan bau yang kuat ketika dimasak dan ini memberikan rasa yang sedap pada masakan.
 
== Penuaian ==
[[imejFail:Allium sativum - Garlic - 01.jpg|thumb|left|Bawang putih yang telah dituai dijemur sebelum disimpan untuk kegunaan lain.]]
Penuaian dijalankan apabila daun mulai kering dan dicabut menggunakan tangan. Tanah yang tertinggal pada akar akan dibuang dengan tangan dan kemudian setiap rumpun diikat untuk dijemur. Bawang putih akan dibuat penggredan dengan 10 kg satu ikat ikut saiz kecil, sederhana dan besar. Anggaran hasil bawang putih antara 6 – 8 metrik tan satu hektar.
 
Penyimpanan bawang putih sangat kritikal untuk memastikan bawang dalam keadaan rehat ([[dorman]]) beberapa lama dengan pada suhu panas iaitu lebih dari 18&nbsp;°C (64&nbsp;°F) di kawasan yang agak kering. Pada masa biasa (musim panas) bawang putih digantung di tepi atap atau rumah petani di Korea secara tradisional. Bawang putih tidak sesuai untuk disimpan dalam peti sejuk kerana akan berlaku penurunan kualiti.
 
== Bacaan lanjut ==
* {{en}} Eric, B. (2010). Garlic and Other Alliums: The Lore and the Science. United Kingdom: [http://www.rsc.org RSC Publishing]
 
== Rujukan ==
{{reflist}}
 
[[Kategori:Sayur bebawang]]
[[Kategori:Tanaman penghalau]]
 
[[Kategori:Herba]]
 
 
{{Link GA|pl}}
[[no:Hvitløk]]
[[oc:Alh cultivat]]
[[or:ରସୁଣ]]
[[pnb:لسن]]
[[ps:هوږه]]
75,606

suntingan