Semakan pada 08:37, 4 Ogos 2012 sunting Ma Hzi Wong (bincang \| sumb.) 5,902 suntingan k →‎Makanan: tambah gambar ← Suntingan sebelumnya		Semakan pada 08:44, 4 Ogos 2012 sunting batalkan Ma Hzi Wong (bincang \| sumb.) 5,902 suntingan kTiada ringkasan suntingan Suntingan berikutnya →
Baris 19: ==Morfologi== [[imej:Psophocarpus tetragonolobus2.jpg\|thumb\|~~200px~~100px\|left\|Bunga kacang kelisa.]] Ia adalah tumbuhan memanjat separa berkayu, batang berbentuk silinder, licin tanpa bulu, liat, berwarna hijau ketika muda dan bertukar perang setelah tua. [[Daun]] jenis majmuk trifoliat, susunan berselang-seli, tangkai panjang, halus. Anak daun bersaiz sederhana, berbentuk bujur dengan hujung menirus, nipis, berwarna hijau ketika muda dan bertukar hijau tua setelah matang, tepi rata. [[Bunga]] majmuk, bersaiz sederhana, kelopak berwarna ungu, terdapat 1-10 kuntum dalam 1 jambak bunga yang keluar dari celah ketiak daun. [[Buah]] memanjang, bersegi empat dengan sayap di setiap sisi, sepanjang tepi sayap bergerigi kecil, berwarna hijau ketika muda bertukar coklat apabila tua, mengandungi banyak [[biji benih]] di tengahnya. Biji sederhana besar, berwarna hijau ketika muda, coklat kehitaman apabila telah tua, berbentuk bulat membujur, keras seperti biji [[kacang soya]]. ==Kandungan== [[imej:Psophocarpus tetragonolobus.jpg\|thumb\|~~250px~~150px\|Buah muda kacang botor sedap dibuat ulam.]] Buah kacang muda mengandungi 1-3% protein dan kaya dengan mineral besi, kalsium dan vitamin A. Rangting ubi pula mengandungi 8-10% protein, 30% karbohidrat, banyak fosforus dan kalsium. Daunnya mengandungi 5-7% protein dan banyak mineral, vitamin A dan C. Manakala bij masak mengandungi 11% air, 33% protein, 32% karbohidrat, 16% lemak dan 5% serat.<ref>[http://www.healthaliciousness.com/nutritionfacts/nutrition-comparison.php?o=16135&t=11597&h=11599&s=100&e=100&r=100 Maklumat nutrisi biji kacang botor.]</ref> Kandungan asid amino dalam kacang botor seakan-akan kacang soya tetapi kacang botor mengandungi lebih lisin dan leusin. Minyak kacang botor seakan-akan minyak kacang tanah, 67% minyak kacang botor adalah asid linoleik dan asid oleik. Kandungan tokoferol dalam minyak kacang botor juga adalah tinggi. Bahan lain dalam minyak kacang botor yang sederhana banyak ialah fosforus, kalsium, zink, sedikit mineral lain, sederhana banyak tiamina dan riboflavin.<ref name="ong">Ong, H.C. (2003) Sayuran: Khasiat Makanan & Ubatan. Kuala Lumpur: Utusan Publications & Distributors Sdn Bhd. ISBN 9-789676-113900</ref><br/> Baris 44: ==Khasiat== ===Makanan===▼ [[imej:Wingedbean roots.JPG\|thumb\|250px\|Ubi kacang botor dijual di pasar [[Mandalay]], [[Burma]].]] ▲===Makanan=== [[imej:Pè myit.jpg\|thumb\|250px\|Ubi rebus kacang botor dijadikan snek makanan di Burma.]] Pokok kacang botor amat berguna kerana hampir semua bahagian tumbuhan ini boleh dimakan:

Kacang botor: Perbezaan antara semakan