Minyak sapi: Perbezaan antara semakan

Kandungan dihapus Kandungan ditambah
Aurora (bincang | sumb.)
→‎Penyediaan bergambar: gambar dihapuskan
Yosri (bincang | sumb.)
Tiada ringkasan suntingan
Baris 1:
 
[[File:Butterschmalz-3.jpg|thumb|right|Minyak sapi]]
 
'''Minyak sapi''' atau '''Ghee''' ([[Hindi]] घी, [[Urdu]] گھی, [[Punjabi]] ਘੋ, [[Kashmiri]] ग्याव/گیاو - dari [[Sanskrit]] ''{{unicode|ghṛtə}}'' घृत "sprinkled"; juga dikenali dalam [[bahasa Arab]] sebagai سمن, ''samn'', bermaksud "ghee" atau "lemak"). Minyak sapi dikelaskan sebagai lemak dari susu [[lembu]] (sapi) yang bersifat lebih jernih atau cair atau didalam [[bahasa Inggeris]] dikenali ''clarified butter''. Minyak sapi dipercayai bermula dibuat dari India, yang digunakan sebagai bahan tambahan makanan atau bahan perisa makanan untuk masakan orang [[India]] dan juga orang [[Mesir]]. Minyak sapi dibuat dari perenehan mentega tanpa garam, dimana ia diletakkan dalam [[periuk]] sehingga kesemua air telah habis direbus dan sehingga protin mendap atau mendak ke bawah. Kemudian, cecair lemak susu dicedok pelahan-pelahan tanpa menggangu mendakkan susu yang berada dibawah. Tidak seperti [[mentega]], minyak sapi mampu bertahan lama untuk simpanan walaupun tidak diletakkan didalam peti sejuk. Namun, ia perlu diletakkan dalam simpanan yang kedap udara sebagai mengelakkan dari pengoksidaan dan dapat kekalkan kelembapannya.