Perbezaan antara semakan "Asid lemak"

3 bait dibuang ,  7 tahun lalu
tiada ringkasan suntingan
Dalam [[kimia]] dan terutamanya bidang [[biokimia]], '''asid lemak''' ialah [[asid kerboksilik]] yang mempunyai ekor [[alifatik]] yang dikategorikan sama ada tepu atau tidak tepu. Kebanyakan asid lemak semula jadi mempunyai bilangan rangkaian atom karbon yang genap dari 4 hingga 28.<ref name=iupac>{{cite book| url=http://goldbook.iupac.org/F02330.html |title= IUPAC Compendium of Chemical Terminology|edition= Kedua |year=1997|publisher =[[IUPAC|International Union of Pure and Applied Chemistry]]|
accessdate=2007-10-31| isbn=0-521-51150-X}}</ref> Asid lemak kebiasaannya berasal dari [[trigliserida]] atau [[fosfolipid]]. Asid lemak yang tidak diikat bersama molekul lain dikenali sebagai asid lemak "bebas". Asid lemak penting sebagai sumber tenaga kerana menghasilkan [[Adenosina trifosfat|ATP]] dalam kuantiti yang besar apabila melalui proses [[metabolisme]]. Kebanyakan jenis sel menggunakan [[glukosa]] atau asid lemak untuk metabolisme. Secara khususnya, jantung dan otot rangka menggunakan asid lemak sebagai sumber metabolisme.
 
Asid karboksilik yang pendek seperti [[asid butirik]] (4 atom karbon) dikategorikan sebagai asid lemak, manakala asid lemak yang diperolehi dari [[lemak]] atau [[minyak]] asli boleh dianggap memiliki paling kurang 8 atom karbon. Kebanyakan asid lemak asli mempunyai bilangan nombor atom karbon yang genap, kerana [[biosintesis]] asid ini melibatkan [[acetyl-CoA]], [[koenzim]] yang membawa kumpulan dua-atom-karbon.
3,940

suntingan