Semakan pada 18:19, 8 Mac 2013 sunting Addbot (bincang \| sumb.) 148,518 suntingan k Bot: Memindahkan 71 pautan interwiki, kini disediakan oleh Wikidata di d:q41611 ← Suntingan sebelumnya		Semakan pada 07:38, 25 Mei 2013 sunting batalkan 115.132.41.155 (bincang) Tiada ringkasan suntingan Suntingan berikutnya →
Baris 23: Daun ketumbar lain rasanya dari benihnya, iaitu lebih banyak rasa [[sitrus]]. Ada orang yang menjauhi daun ketumbar kerana rasa "bersabun" atau bau hamis. Kepercayaan bahawa perasaan ini ditentukan secara genetik mungkin timbul dari kelainan genetik pencerapan rasa [[Sintesis kimia\|kimia sintetik]] [[phenylthiocarbamide]]; namun, tiadanya hubungan terperinci antara ketumbar dan gen pencerapan rasa pahit yang dapat disahkan.<ref>{{cite journal\|title=Phenylthiocarbamide: A 75-Year Adventure in Genetics and Natural Selection\|author=Wooding S\|date=2006\|journal=Genetics\|volume=172\|issue=4\|pages=2015–2023}}[http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=1456409]</ref> Daun ketumbar segar dijadikan ramuan untuk pembuatan pelbagai masakan Asia Selatan (khususnya [[catni]]), hidangan Cina dan juga [[salsa (sos)\|salsa]] dan [[guacamole]] dari Mexico. Daun ketumbar yang dicincang dijadikan hiasan masakan seperti [[dal]] dan [[kari]]. Daun ketumbar selalu digunakan mentah-mentah atau dibubuh pada hidangan sejurus sebelum disajikan kerana jika dimasak, haba akan cepat mengurangkan rasa ketumbar. Dalam resipi India dan Asia Tengah, daun ketumbar digunakan dalam ~~bilanagan~~bilangan besar dan dimasak hingga hilang rasanya.<ref>[http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Cori_sat.html#disc http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Cori_sat.html#disc] ''uni-graz.at'' </ref>) Daun ketumbar cepat rosak apabila dipetik dari tumbuhan, dan hilang baunya apabila dikeringkan atau dibekukan. [[Fail:coriander.png\|thumb\|Buah ketumbar kering.]]

Ketumbar: Perbezaan antara semakan