Tepung: Perbezaan antara semakan

69 bait dibuang ,  8 tahun lalu
tiada ringkasan suntingan
(baru)
 
Tiada ringkasan suntingan
'''Tepung''' merupakan sejenis [[zarah]] padat yang berbentuk bijirin halus atau sangat halus bergantung pada pemakaiannya. Biasanya digunakan untuk keperluan penyelidikan, [[rumah tangga]], dan bahan-bahan mentah [[industri]]. Tepung boleh berasal dari bahan [[tumbuhan]] tamsilnya [[pokok Gandum|tepung gandum]] dari [[gandum]], [[tapioka]] dari [[ubi kayu]], [[maizena]] dari [[jagung]] atau haiwan tamsilnya tepung tulang dan tepung ikan.
 
== Jenis tepung ==
* [[Tepung gandum|Gandum]] - adalah tepung/serbuk halus yang berasal daripada biji gandum, dan digunakan sebagai bahan asas membuat kuih, mi, roti, dan pasta. Perkataan terigu dalam bahasa Indonesia diserap dari bahasa Portugis ''trigo'' yang bermaksud gandum. Tepung gandum roti mengandungi protein dalam bentuk [[gluten]], yang berperanan dalam menentukan kekenyalan makanan yang diperbuat daripada bahan gandum.
* [[Tepung kanji|Kanji]], dari umbi ubi kayu
* [[Tepung maizena|Maizenajagung]] (jagung), dari biji jagung
* [[Tepung hunkue|Hunkue]], Pati dari kacang hijau]]
* [[Tepung beras|Beras]]
* [[Tepung ketan|Ketan]beras pulut]
* [[Tepung panir|Panirserbuk roti]], campuran tepung untuk menggoreng, komposisi utama adalah tepung terigu.
 
[[Kategori:Bahan makanan]]
5,013

suntingan