Lada hitam: Perbezaan antara semakan

Kandungan dihapus Kandungan ditambah
Yosri (bincang | sumb.)
Tiada ringkasan suntingan
26 Ramadan (bincang | sumb.)
k Kemas kini
Baris 1:
{{taxobox
[[imej:YosriLadaHitam.jpg|thumb|right]]
|name
 
|image = Piper_nigrum_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-107.jpg
'''Lada hitam''' atau buah dari [[pokok Lada Hitam]] ''Piper nigrum'' merupakan sejenis rempah yang penting semenjak dahulu kala lagi. Buahnya, yang dikenali sebagai lada hitam apabila kering, adalah kira-kira 5 milimeter (0.20 inci) diameter, merah gelap apabila matang sepenuhnya, dan, seperti semua drupes , mengandungi satu benih. Biji lada hitam dan serbuk lada hitam yang dihasilkan darinya, boleh digambarkan hanya sebagai lada, atau lebih tepat lagi sebagai lada hitam (buah matang masak dan kering), lada hijau (buah matang kering) dan lada putih (benih masak kering).
|image_caption = Pepper plant with immature peppercorns
|regnum = [[Tumbuhan|Plantae]]
|unranked_divisio = [[Angiosperma|Angiosperms]]
|unranked_classis = [[Magnoliid]]s
|ordo = [[Piperales]]
|familia = [[Piperaceae]]
|genus = ''[[Piper (genus)|Piper]]''
|species = '''''P. nigrum'''''
|binomial = ''Piper nigrum''
|binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]]<ref>
{{cite web
|url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?28589
|title = Piper nigrum information from NPGS/GRIN
|publisher = www.ars-grin.gov
|accessdate = 2 Mac 2008
|last =
|first = }}</ref>|}}
'''Lada hitam''' atau(nama buah dari [[pokok Lada Hitam]]saintifik: ''Piper nigrum'') merupakan sejenis rempah yang penting semenjak dahulu kala lagi. Buahnya, yang dikenali sebagai lada hitam apabila kering, adalah kira-kira 5 milimeter (0.20 inci) diameter, merah gelap apabila matang sepenuhnya, dan, seperti semua drupes , mengandungi satu benih. Biji lada hitam dan serbuk lada hitam yang dihasilkan darinya, boleh digambarkan hanya sebagai lada, atau lebih tepat lagi sebagai lada hitam (buah matang masak dan kering), '''lada hijau''' (buah matang kering) dan '''lada putih''' (benih masak kering).
 
Lada hitam berasal dari Asia Tenggara dan China, dan boleh didapati di sana dan di kawasan tropika yang lain. Pada masa ini, Vietnam adalah pengeluar dan pengeksport terbesar di dunia, menghasilkan 34% daripada tanaman dunia pada tahun 2008.
Baris 9 ⟶ 27:
Pengeluar terbesar lada hitam adalah [[Brazil]], [[India]], [[Indonesia]], [[Malaysia]], dan [[Vietnam]]. Di Malaysia, ia dibantu oleh Jemaah Pemasaran Lada Hitam (JPLH), Lembaga Lada Hitam Malaysia (MPB) 1 Jan 2007.
 
== Galeri ==
<gallery>
File:Pfeffer-Gewürz.jpg|Lada hijau, lada putih dan lada hitam
File:Pepper091.jpg|Buah lada yang masih belum masak
Imej:Piper nigrum dsc00198.jpg|[[Pokok Ladalada Hitam]].hitam
File:TVM Pepper.JPG
Sa-pepper.jpg|Rupa lada hitam dari dekat
Imej:Piper nigrum dsc00198.jpg|[[Pokok Lada Hitam]].
</gallery>
 
== Lampiran ==
[[kategori:rempah]]
=== Nota ===
{{Reflist}}
 
=== Rujukan ===
{{Refbegin}}
* {{cite book | last = Dalby | first = Andrew | title = Dangerous Tastes | publisher = University of California Press | location = Berkeley | year = 2002 | isbn = 0-520-23674-2|url=http://books.google.com/?id=7IHcZ21dyjwC}}
* {{cite book | last = Davidson | first = Alan | title = Wilder Shores of Gastronomy: Twenty Years of the Best Food Writing from the Journal Petits Propos Culinaires | publisher = Ten Speed Press | location = Berkeley | year = 2002 | isbn = 978-1-58008-417-8 }}
* {{cite journal|last=Jaffee|first=Steven |year=2004|title=Delivering and Taking the Heat: Indian Spices and Evolving Process Standards|journal=Kertas Perbincangan PEmbangunan Luar Bandar dan Pertanian|publisher=Bank Dunia|location=Washington|url=http://siteresources.worldbank.org/INTRANETTRADE/Resources/Topics/Standards/IndiaSpices.pdf|format=PDF}}
* {{cite book | author=McGee, Harold|chapter=Black Pepper and Relatives | title=On Food and Cooking (Revised Edition) | publisher=Scribner | year=2004 | isbn=0-684-80001-2 | pages=427–429 | oclc=56590708}}
* {{cite book | author=Turner, Jack | title=Spice: The History of a Temptation | publisher=Vintage Books | location = London| year=2004 | isbn=0-375-70705-0 | oclc=61213802}}
{{Refend}}
 
=== Bacaan lanjut ===
* [http://sun.ars-grin.gov:8080/npgspub/xsql/duke/plantdisp.xsql?taxon=755 Black Pepper Chemical List (Dr. Duke's Databases)]
* [http://www.plantcultures.org/plants/black_pepper_landing.html "Black Pepper" from Plant Cultures], a collaboration between NYKRIS and Kew Gardens
* Ravindran, P.N. (2000). ''Black pepper: piper nigrum.'' Amsterdam: Harwood Academic, CRC. ISBN 978-90-5702-453-5
 
=== Pautan luar ===
* {{Commonscat-inline|Piper nigrum}}
* {{wikispecies-inline|Piper nigrum}}
 
[[Kategori:Rempah]]
[[Kategori:Minyak pati]]