Naengmyeon: Perbezaan antara semakan

Dua jenis utama ''naengmyeon'' adalah ''mul naengmyeon'' (물 냉면) dan ''bibim naengmyeon'' (비빔 냉면). Yang pertama dihidangkan sebagai sup sejuk dengan mi terkandung dalam air rebusan yang diperbuat daripada daging lembu, ayam atau [[dongchimi]]. Kedua dihidangkan dengan sos pedas yang dibuat terutamanya daripada ''[[gochujang]]'' (pes cili merah) dan dimakan dengan bercampur-campur. Dalam kes ''bibim naengmyeon'',semangkuk air rebusan sup yang digunakan dalam ''mul naengmyeon'' atau sup biasa dari mi yang direbus sendiri yang sering dihidangkan di samping, meskipun panas dan bukan sejuk.

 

 

Satu versi ''bibim naengmyeon'' berasal dari [[Hamhung]],<ref name="hamhung naengmyeon">[http://100.naver.com/100.nhn?docid=187123 Hamhung naengmyeon], Doosan Encyclopedia</ref> ''hoe naengmyeon'' (회 냉면). ''Hoe naengmyeon'' adalah ''bibim naengmyeon'' dengan tambahan ikan mentah diperap ikan mentah biasanya [[Ikan pari|pari]]. Ia dimakan dengan sos pedas ''[[gochujang]]'' dan bahan-bahan lain yang bercampur. Cuka, gula, dan kadang kala [[minyak bijan]] ditambah mengikut citarasa. Mi ''Hamhung naengmyeon'' biasanya diperbuat daripada ubi kentang atau kanji kentang manis, jadi mi sangat kenyal teksturnya berbanding ''Pyongyang naengmyeon''.

Satu lagi jenis naengmyeon adalah ''yeolmu naengmyeon'' (열무 냉면) yang dihidangkan dengan ''[[yeolmu kimchi]]''.

 

 

<center>