Sos ikan: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
Baris 31:
Versi biasa [[perasa Filipina|Filipina]] yang sama untuk [[Indochina]] dipanggil ''patis''. ''Patis'', produk sampingan ''[[bagoong]]'', hampir sentiasa dimasak sebelum penggunaan, walaupun digunakan sebagai penambah kepada [[salad]] atau hidangan mentah lain. Patis juga digunakan sebagai bahan dalam masakan, termasuk bubur nasi dipanggil ''[[arroz caldo]]'' dan sebagai perasa untuk ikan goreng. Patis juga digunakan untuk menggantikan garam dalam makanan untuk meningkatkan rasa makanan, yang boleh sama ada diracik dari botol ke makanan, atau dituangkan ke dalam piring dan dicampur dengan [[calamansi]] dan digunakan sebagai sos celup.
Adalah sebahagian besarnya kaum Cina (biasanya Hokkien dan Teochew) yang memasak dengan sos ikan (鱼露 yúlù, 虾油 xiāyóu dalam bahasa Hokkien) di Indonesia dan Malaysia. Sos ikan merupakan topik utama dalam masakan budaya Asia Tenggara seperti Kemboja, Laos, Filipina, Thailand, dan Vietnam.
===Jepun===
== Lihat juga ==
| |||