Vinaigrette: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
Baris 22:
== Penyediaan ==
[[File:Making vinaigrette.jpg|thumb|Membuat vinaigrette - mencurah minyak ke dalam cuka dan mustard sebelum dipukul]]
Secara umum, vinaigrette terdiri daripada 3 bahagian minyak untuk 1 bahagian cuka dipukul menjadi [[emulsi]]. Garam dan lada juga turut ditambah. Herba dan [[bawang merah]] ditambah, terutama apabila ia digunakan sebagai sos untuk sayur-sayuran yang dimasak, bijirin, dan yang seumpamanya.<ref>[[Larousse Gastronomique]], ''s.v.'' cold sauces</ref> Ada kalanya mustard digunakan sebagai pengemulsi.<ref name="Byron">{{cite book | title=May Byron's vegetable book | last= Byron | first= May Clarissa Gillington | year= 1916 | publisher= Hodder & Stoughton | volume = | location= London, England (UK) | isbn= | page= 301 | url=http://books.google.com/?id=ZTkEAAAAYAAJ&pg=PA296&dq=Vinaigrette#v=onepage&q=Vinaigrette&f=false | accessdate = 14 April 2012 }}</ref>
== Kepelbagaian ==
| |||