Semakan pada 12:28, 27 Oktober 2015 sunting Polar (bincang \| sumb.) Penyelia 53,106 suntingan Tiada ringkasan suntingan ← Suntingan sebelumnya		Semakan pada 12:30, 27 Oktober 2015 sunting batalkan Polar (bincang \| sumb.) Penyelia 53,106 suntingan Tiada ringkasan suntingan Suntingan berikutnya →
Baris 4: Namun, melainkan kakitangan dapur lebih ramai berbanding dengan bilangan yang menghidang, adalah mustahil untuk semua hidangan untuk dihidangkan pada suhu optimum. Restoran mewah moden menyediakan hidangan berturut-turut, sehingga ia boleh dinikmati secara individu, gaya yang dipanggil ''service à la russe''. Satu bentuk yang diubah suai daripada ''service à la française'' di mana beberapa hidangan besar dibawa keluar untuk setiap pengunjung kedai makan untuk melayan diri mereka di restoran kurang formal dikenali sebagai "gaya keluarga", kerana mereka meniru cara yang biasa di mana makanan keluarga kecil dihidangkan.

Layanan à la française: Perbezaan antara semakan