Masakan Asia: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
Baris 53:
Mentega dan mentega jernihan (juga dikenali sebagai [[samna]]) adalah, secara tradisinya, medium pilihan untuk memasak. Minyak zaitun adalah lazim di kawasan pantai Mediterranean. Kristian menggunakannya semasa Lent, apabila daging dan produk tenusu tidak boleh diambil dan Yahudi menggunakannya bagi menggantikan lemak haiwan seperti mentega untuk mengelakkan mencampurkan daging dan produk tenusu.
Biri-biri dan kambing sentiasa menjadi daging yang digemari di Timur Tengah. Daging babi adalah diharamkan dalam kedua-dua agama Islam dan Yahudi, oleh itu, jarang dimakan di rantau ini. Menonjol di kalangan penyediaan daging adalah daging panggang, atau [[kebab]]. Stew daging dan sayur-sayuran, dihidangkan dengan nasi, bulgur, atau roti, adalah satu lagi bentuk penyediaan daging di rantau ini.
| |||