Khao soi: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
Baris 20:
Terdapat dua versi biasa khao soi:
*'''''Khao soi'' Lao''' ialah [[sup]] yang dibuat dengan [[mi beras|mi beras lebar]], daging babi dicincang kasar , tomato, kacang soya peram, cili, [[bawang merah]], dan bawang putih, kemudian dihias atas dengan [[kulit daging babi]], taugeh, daun bawang cincang, dan [[ketumbar|ketumbar cincang]]. Walaupun utara Laos mempunyai cara yang istimewa untuk penyediaan hidangan ini, versi yang berbeza boleh didapati di restoran-restoran Laos.<ref>{{cite web|title=Kao Soi|url=http://www.theboatlanding.laopdr.com/menu/recipes.html#kao%20soi|work=Lao Food Recipes|publisher=The Boat Landing Guest House and Restaurant|accessdate=7 July 2012|date=26 March 2010}}</ref>
*'''''Khao soi''utara Thai''' adalah lebih dekat kepada [[ohn no khao swè]] Burma hari ini, menjadi hidangan berupa [[sup]] dibuat dengan campuran rangup [[mi telur]] goreng dan mi telur rebus, jeruk sawi, [[bawang merah]], [[Limau (buah)|limau]], cili kisar digoreng dalam minyak, dan daging dalam sos kari ber[[santan]]. kari ini adalah agak serupa dengan yang kari kuning atau [[kari massaman]] tetapi lebih cair. Ia adalah popular sebagai hidangan jalanan dimakan oleh [[orang Thai]] di utara Thailand, walaupun tidak kerap dihidangkan di restoran Thai di luar negara.<br>Terdapat beberapa sebab untuk percaya bahawa ''khao soi'' versi Thai dipengaruhi oleh masakan [[Cina Muslim]] dan oleh itu mungkin dihidangkan dengan ayam atau daging lembu.<ref>{{cite web|title=Khao Soi|url=http://library.cmu.ac.th/ntic/en_lannafood/detail_lannafood.php?id_food=73|work=Lanna Food|publisher=Chiang Mai University|accessdate=7 July 2012}}
</ref><br>Jenis ''khao soi'' berbeza yang dibuat tanpa santan dan dengan mi beras bukannya mi telur adalah dimakan terutamanya pada sebahagian timur utara Thailand.
| |||