Perbezaan antara semakan "Itik Peking"

49 bait ditambah ,  2 tahun lalu
Imbestigador April 29, 2017
k (Bot: Memindahkan 27 pautan interwiki, kini disediakan oleh Wikidata di d:q404973)
(Imbestigador April 29, 2017)
 
[[Fail:Dry for 5 hours cropped.jpg|thumb|200px|Itik Peking selepas dikeringkan.]]
 
'''Itik Peking''' atau '''Itik Panggang Peking''' ialah [[hidangan itik]] terkenal dari [[Beijing]] yang telah disediakan sejak zaman empayar lagi dan kini dianggap sebagai salah satu [[Masakan Cina|makanan negara]] [[Republik Rakyat China|China]] dan [[Korea Selatan]].
 
Hidangan Itik Peking dihargai kerana kulitnya yang nipis dan garing, dengan versi aslinya menyajikan kulit hampir pada keseluruhannya, tanpa banyak daging, dan dihiris di hadapan pelanggan oleh [[tukang masak]]. Itik yang diternak khas untuk hidangan ini [[Penyembelihan|disembelih]] selepas 65 hari dan [[Pemperasaan|diperasakan]] sebelum [[Pemanggangan|dipanggang]] di dalam [[ketuhar]] tertutup atau ketuhar gantung. Dagingnya sering dimakan dengan [[penkek]], [[daun bawang]], dan [[sos hoisin]] atau [[sos mi manis]].
[[Kategori:Masakan Beijing]]
[[Kategori:Hidangan itik]]
[[Kategori:Masakan Korea]]
Pengguna awanama