Masakan bangsawan Cina: Perbezaan antara semakan

Kandungan dihapus Kandungan ditambah
Polar (bincang | sumb.)
Polar (bincang | sumb.)
Baris 33:
==Masakan keluarga Tan==
Masakan keluarga Tan ialah yang paling mewakili masakan aristokrat Cina terutamanya berasaskan dan dibangunkan dari [[masakan Kantonis]], dan ia adalah perpaduan masakan Kantonis dan masakan serantau di utara China, dengan lebih daripada dua ratus hidangan yang disediakan hari ini.<ref name=tj>{{cite web| url=http://www.scprok.com/syzt/pr200804/004.htm | title=Tan family’s cuisine | accessdate=November 12, 2014 }}</ref>
 
Ciri-ciri yang paling penting dalam masakan keluarga Tan ialah rasa; kemasinan dan kemanisan hidangan adalah sederhana, sesuai dengan rasa kedua-dua Cina utara dan selatan.<ref name=tj/> Seperti Kantonis, rasa asal makanan juga ditekankan dalam masakan keluarga Tan. Kaedah memasak yang paling sering digunakan termasuk panggang, reneh, rebusan dan kukus.<ref name=tj/> Masakan keluarga Tan terkenal dengan sirip ikan yu, [[abalon]], dan [[timun laut sebagai makanan|timun laut]].
 
==Masakan Yunlin==
 
== Rujukan ==