Perbezaan antara semakan "Kulit kayu manis"

1,895 bait ditambah ,  3 tahun lalu
 
Pada tahun 1767, Lord Brown dari Syarikat Hindia Timur British Estet Anjarakkandy Cinnamon berhampiran Anjarakkandy di daerah Cannanore Kerala ; Ia menjadi ladang kayu manis terbesar di Asia. British menguasai Ceylon dari Belanda pada tahun 1796.
 
== Penanaman==
[[File:CinnamonLeaves.jpg|thumb|Daun dari pokok kayu manis liar]]
 
Kayu manis adalah pokok malar hijau yang dicirikan oleh daun berbentuk bujur, kulit tebal, dan buah beri. Apabila menuai rempah, kulit dan daun adalah bahagian utama tumbuhan yang digunakan.<ref name=":0" /> Kayu manis ditanam dengan menanam pokok selama dua tahun, kemudian mengolesnya , iaitu, memotong batang di aras tanah. Pada tahun berikutnya, kira-kira sedozen pucuk baru terbentuk dari akar, menggantikan yang dipotong. Sejumlah perosak seperti ''Colletotrichum gloeosporioides'', ''Diplodia'' spp., dan ''[[Phytophthora cinnamomi]]'' ( strain canker) boleh menjejaskan pertumbuhan pokok.<ref>{{cite web|url=https://www.plantvillage.org/en/topics/cinnamon/diseases_and_pests_description_uses_propagation|title=Cinnamon|publisher=Plant Village, Pennsylvania State University|date=2017|accessdate=28 February 2017}}</ref>
 
Batang mesti diproses dengan serta-merta selepas penuaian sementara kulit dalaman masih basah. Batang potong diproses dengan mengikis kulit luar, kemudian memukul dahan dengan sekata menggunakan palu untuk melonggarkan kulit dalam, yang kemudiannya dipotong menjadi gulungan panjang. Hanya 0.5 mm (0.02 in) daripada kulit dalaman digunakan; bahagian luar, yang berkayu dibuang, meninggalkan jalur kayu manis sepanjang meter yang menggulung ke dalam gulungan ("quills") semasa pengeringan. Kulit yang diproses kering sepenuhnya dalam empat hingga enam jam, dengan syarat ia berada dalam persekitaran yang mempunyai pengudaraan yang baik dan agak hangat. Setelah kering, kulitnya dipotong menjadi 5- hingga 10 cm (2-4 inci) untuk dijual. Persekitaran pengeringan yang kurang ideal akan menggalakkan perkembangan perosak di kulit, yang mungkin memerlukan rawatan melalui pengasapan. Kulit yang disalai tidak dianggap sebagai kualiti premium yang sama seperti kulit yang tidak dirawat.
 
==Pautan luar==
245,304

suntingan