Resipi: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
Baris 17:
Resipi terawal dalam [[masakan Parsi|Parsi]] bertarikh dari abad keempat belas. Beberapa resipi telah terselamat dari masa [[Wangsa Safawiyah]], termasuk ''Karnameh'' (1521) oleh Mohammad Ali Bavarchi, yang termasuk arahan memasak lebih dari 130 hidangan dan pastri yang berbeza, dan ''Madat-ol-Hayat'' (1597) oleh Nurollah Ashpaz.<ref>[http://www.art-of-music.net/ppdf/nppdf/2835/p0283539930101.pdf Jaam-e Jam]</ref> Buku resipi dari tempoh [[Qajar]] adalah banyak, yang paling ketara ''Khorak-ha-ye Irani'' oleh putera Nader Mirza.<ref>[http://foodculture.ir/food-culture/%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%A7%DA%A9-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D8%AF%D8%B1-%D8%B2%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%82%D8%A7%D8%AC%D8%A7%D8%B1/ foodculture]</ref>
Raja Richard II dari England menugaskan buku resipi yang dipanggil ''[[Forme of Cury]]'' pada1390,<ref>{{cite book | last = COMDA Calendar Co. | title = 2007 Recipe Calendar | publisher = COMDA, Canada }}</ref> dan pada masa yang sama buku lain diterbitkan bertajuk ''[[Curye on Inglish]]'', "cury" bermaksud memasak.<ref>{{cite book | last = Hicatt | first = Constance B | author2 = Sharon Butler | title = English Culinary Manuscripts of the 14C | year = 1985 }}</ref> Kedua-dua buku memberi gambaran bagaimana makanan untuk kelas-kelas bangsawan disiapkan dan disajikan [[Masakan Inggeris|di England]] pada masa itu. Citarasa mewah aristokrasi semasa [[Awal Tempoh Modern]] membawa bersamanya permulaan apa yang boleh dipanggil sebagai buku resipi moden. Menjelang abad ke-15, banyak manuskrip yang muncul memerinci resipi hari itu. Banyak manuskrip ini memberikan maklumat yang sangat baik dan mencatat penemuan semula banyak rempah dan herba termasuk [[ketumbar]], pasli, basil dan [[rosemary]], yang kebanyakannya telah dibawa balik dari [[Perang Salib]].<ref>{{cite book | last = Austin | first = Thomas | title = Ashmole and other Manuscripts | year = 1888}}</ref>
=== Resipi moden dan nasihat memasak ===
| |||