Glukosa: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
k Link FA & GA kini dikendalikan oleh Wikidata |
Penambahan kandungan baru Teg-teg: Suntingan mudah alih Suntingan web mudah alih |
||
Baris 5:
Terdapat dua jenis glukosa iaitu D-glukosa dan L-glukosa yang dibezakan oleh konfigurasi pada atom karbon kelima. Glukosa kemudiannya dapat membentuk, dari satu rantai memanjang (yang dipanggil unjuran Fischer) kepada, satu struktur siklik (yang dipanggil unjuran Haworth) seperti yang ditunjukkan dalam rajah di sebelah.
Nama "glukosa" ini diambil melalui bahasa Perancis daripada istilah akar [[bahasa Yunani]] iaitu γλυκός, "manis" yang merujuk kepada bahan mentah asal bahan ini iaitu pemerasan anggur pertama yang dihasilkan dalam pembuatan wain.<ref>{{cite web|url=http://www.etymonline.com/index.php?term=glucose |title=Online Etymology Dictionary |website=Etymonline.com |date= |accessdate=25 November 2016}}</ref> Ia pertama kalinya diasingkan sebagai bahan sendirinya oleh Andreas Sigismund Marggraf, seorang saintis Jerman, pada tahun 1747.<ref name="Encyclopedia of Food and Health">{{cite book|title=Encyclopedia of Food and Health|date=2015|publisher=Academic Press|isbn=9780123849533|page=239|url=https://books.google.com/books?id=O-t9BAAAQBAJ&pg=RA2-PA239|language=en}}</ref>
==Sumber==
Glukosa ialah sejenis [[gula]] ringkas. Tumbuh-tumbuhan menyimpan glukosa sebagai karbohidrat yang dinamai [[kanji]] dalam [[bijirin]] seperti [[beras]], [[jagung]], [[barli]] dan sebagainya. Ia juga disintesis oleh tumbuhan hijau dalam proses [[fotosintesis]].
Glukosa dalam larutan memutarkan cahaya terkutub-satah ke sebelah kanan, maka ia dikenali sebagai gula [[dekstrosa]].
==Ciri fizikal==
Jumlah glukosa yang diperlukan oleh tubuh setiap hari ialah 160g. 120g daripadanya diperlukan oleh otak setiap hari bagi orang dewasa. Jumlah glukosa yang terdapat dalam cecair tubuh ialah 20g dan yang sedia ada daripada degradasi glikogen simpanan ialah 190g. Justeru, glikogen simpanan dapat membekalkan glukosa kepada tubuh dengan mencukupi untuk tempoh satu hari sahaja. Dalam keadaan kebuluran yang berpanjangan, glukosa mesti dibentukkan daripada sumber bukan karbohidrat.▼
===Larutan===
Kesemua jenis bentuk glukosa diperhatikan tidak berwarna dan mudah larut dalam air, [[asid asetik]] dan beberapa larutan yang lain. Jenis-jenis glukosa ini sedikit larut dalam [[metanol]] dan [[etanol]].
===Bentuk pepejal===
Tiga bentuk pepejal glukosa dapat dihablurkan daripada larutan air bergantung kepada keadaan persekitaran, iaitu α-glukopiranosa, β-glukopiranosa, and β-glukopiranosa hidrat.<ref name=Ullmann>Fred W. Schenck "Glucose and Glucose-Containing Syrups" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. {{DOI| 10.1002/14356007.a12_457.pub2}}</ref>
==Dalam biologi manusia==
▲Jumlah glukosa yang diperlukan oleh tubuh setiap hari ialah 160g. 120g daripadanya diperlukan oleh otak setiap hari bagi orang dewasa. Jumlah glukosa yang terdapat dalam cecair tubuh ialah 20g dan yang sedia ada daripada
==Rujukan==
{{reflist}}
[[Kategori:Kimia]]
| |||