Semakan pada 20:27, 4 Jun 2014 sunting Yosri (bincang \| sumb.) Birokrat, Penyelia 245,308 suntingan Tiada ringkasan suntingan ← Suntingan sebelumnya		Semakan pada 16:40, 11 Disember 2017 sunting batalkan ShaifuddinSabri2015 (bincang \| sumb.) 82 suntingan Tiada ringkasan suntingan Teg: Suntingan visual Suntingan berikutnya →
Baris 15: '''Lemang''' merupakan sejenis masakan tradisi yang disukai ramai. Lemang dijual sepanjang tahun, tetapi lebih meluas pada hari perayaan seperti ~~hari-hari~~Hari Raya Aidil Fitri dan Hari Raya Aidil Adha ~~raya~~. Di Malaysia, lemang telahpun direkodkan sebagai hidangan istimewa sejak 1864 lagi. <ref>[http://books.google.com.my/books?lr=&id=j-slAAAAMAAJ&dq=lemang+bamboo&q=lemang+&pgis=1 Vol. 3, pt. 2 comprises a monograph entitled: British Malaya, 1864-1867, by L.A. Mills, with appendix by C. O. Blagden, 1925.]</ref>, <ref>[http://books.google.com.my/books?ei=SVV_ToqeIYLyrQe08t0G&ct=result&id=qWCbS-Zjof4C&dq=lemang+malays&q=lemang#search_anchor Journal of the Straits Branch of the Royal Asiatic Society, Issues 1-6, Royal Asiatic Society of Great Britain and Ireland. Malaysian Branch. 1878 - History]</ref> Lemang juga merupakan makanan orang asli [[Negrito]] yang ada di [[Kelantan]]. <ref>[http://books.google.com.my/books?ei=llt_Tv8kwoasB_2q5O8N&ct=result&id=FZJuAAAAMAAJ&dq=malay+lemang+negrito&q=carrying+dried+rice#search_anchor Pagan races of the Malay Peninsula, Volume 1, Walter William Skeat, Charles Otto Blagden, Macmillan and Co., limited, 1906]</ref> Lemang sering dihidangkan bersama [[rendang]] atau [[serunding]]. Orang [[Minangkabau]] juga menggemari lemang, sehinggakan kota seperti Tebing Tinggi dikenal dengan ~~julukan~~jolokan "Kota Lemang". Lemang diperbuat daripada [[beras pulut]] dan [[santan]] yang dimasukkan ke dalam ruas [[buluh]] yang dilapik dengan daun pisang, sebelum dibakar sehingga masak. Kaedah memasak menggunakan buluh merupakan kaedah kaum asli memasak di Malaysia. <ref>[http://books.google.com.my/books?id=HogoAAAAYAAJ&pg=PA37&dq=cooking+in+bamboo Sarawak: Its Inhabitants and Productions By Hugh Low, James Brooke]</ref>. Lemang juga merupakan makanan kegemaran kaum asli Malaysia seperti kaum [[Negrito]], <ref>[http://books.google.com.my/books?id=u6P-kAO2u98C&pg=PA59&dq=malay+bamboo+rice&cd=9#v=onepage&q=malay%20bamboo%20rice&f=false The Negritos of Malaya By Ivor Hugh Norman Evans.]</ref> dan [[suku Semai]].<ref>[http://books.google.com.my/books?id=06jrgQS0lUkC&pg=PA149&dq=British+Malaya+lemang&hl=en&ei=6F1_TqCzBoXtrAeDtsnxDw&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1&ved=0CCwQ6AEwAA#v=onepage&q=British%20Malaya%20lemang&f=false Tribal communities in the Malay world: historical, cultural and social ... By Geoffrey Benjamin.]</ref>

Lemang: Perbezaan antara semakan