Semakan pada 13:20, 17 Mei 2015 sunting 113.210.6.64 (bincang) →‎Lihat juga ← Suntingan sebelumnya		Semakan pada 06:12, 9 Januari 2018 sunting batalkan Anumengelamun (bincang \| sumb.) Pengecualian sekatan IP 33,790 suntingan Pengembangan rencana Suntingan berikutnya →
Baris 15: Aiskrim moden komersil dibuat daripada campuran bahan di bawah ini: * 10-16% [[lemak susu]] * 9-12% susu pejal tanpa lemak: komponen ini, juga dikenali dengan serum pejal, mengandung [[protein]] ([[~~casein~~kasein]] dan [[~~whey~~ protein wei]]) dan [[karbohidrat]] ([[laktosa]]) ditemukan dalam susu * 12-16% pemanis: biasanya gabungan [[sukrosa]] dan/atau pemanis sirap jagung berdasarkan-glukosa * 0.2-0.5% penstabil dan pengemulsi, ~~seperti contoh~~misalnya [[agar]] atau [[carrageenan]] yang diambil dari [[rumpai laut]] * 55%-64% air yang berasal dari susu padat atau bahan lainnya. Bahan-bahan ini membentuk bahagian pepejal aiskrim yang kecil pada produk akhir, yang selebihnya merupakan udara yang dimasukkan sewaktu proses pemutaran bahan-bahan ini. Aiskrim yang mempunyai harga yang murah diperolehi daripada bahan-bahan yang murah serta kemasukan udara yang lebih banyak sehingga 50% isipadu produk akhir. ~~<!--~~ These ingredients make up the solid part of the ice cream, but only a portion of the final volume, the remainder being air incorporated during the whipping process. Generally, the cheaper the ice-cream, the cheaper the ingredients, and the more air is incorporated, sometimes as much as 50% of the total volume. (Since ice cream is sold by volume, it's economically advantageous for producers to reduce the density of the product). Artisan-produced ice creams, such as [[Berthillon]]'s, often contain very little air, although some is necessary to produce the characteristic creamy texture of the product. Aiskrim datang dalam pelbagai jenis perisa, seringklainya dengan bahan tambahan seperti kepingan [[coklat]], [[kekacang]], [[buah-buahan]] dan [[konfeksioneri\|gula-gula]] kecil. Antara perisa aiskrim yang kerap dijual di pasar-pasar adalah perisa [[vanila]], [[coklat]], [[strawberi]], and ''Neapolitan'' (gabungan ketiga-tiga perisa tersebut). Ice-creams come in a wide variety of flavours, often with additives such as [[chocolate]] flakes or chips, [[Nut (fruit)\|nuts]], [[fruit]], and small [[candy\|candies]]/sweets. Some of the most popular ice cream flavours in supermarkets are [[vanilla]], [[chocolate]], [[strawberry]], and [[Neapolitan ice cream\|Neapolitan]] (a combination of the three). ~~-->~~ == Lihat juga == * [[Senarai jenama aiskrim]] * [[Arctic Roll]], [[Baked Alaska]] * [[Brain freeze]] * [[Aiskrim goreng]] * [[Loli ais]] * [[Sandwich aiskrim]] * [[Salji berkrim]] [[ice blended]] [[ice cream fload]] == Pautan luar ==

Aiskrim: Perbezaan antara semakan