Etanol: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
PeaceSeekers (bincang | sumb.) kTiada ringkasan suntingan |
PeaceSeekers (bincang | sumb.) Tiada ringkasan suntingan |
||
Baris 56:
Etanol boleh digunakan sebagai ''[[Disinfektan|pembasmi kuman]]'' (70% hingga 85% etanol). Larutan tersebut boleh membunuh organisma dengan cara mengubah protein dan melarut lipid, dan menghalang kebanyakan bakteria, kulat, dan sesetengah virus. Namun, etanol tidak berkesan terhadap spora bakteria. Disebabkan sifat ini, etanol boleh disimpan untuk tempoh masa yang sangat lama (sebagai minuman alkohol).
Etanol merupakan asid lemah, lebih lemah daripada [[air]] dan membentuk ion etanoat,
== Penghasilan ==
Etanol dihasilkan sebagai bahan [[petrokimia]] melalui [[penghidratan]] [[etilena]] atau proses biologi, yakni penapaian gula dengan [[yis]].
=== Penapaian ===
{{Utama|Penapaian (makanan)}}
Etanol dalam minuman beralkohol dihasilkan melalui proses [[Penapaian (makanan)|penapaian]]. Sesetengah yis seperti ''[[Saccharomyces cerevisiae]]'' dapat menjalankan tindak balas metabolisme terhadap gula menjadi etanol dan [[karbon dioksida]] seperti dalam persamaan kimia di bawah:
:[[Glukosa|C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>]] → 2 CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>OH + 2 CO<sub>2</sub>
:[[Sukrosa|C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>]] + H<sub>2</sub>O → 4 CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>OH + 4 CO<sub>2</sub>
== Tindak balas ==
Baris 68 ⟶ 72:
=== Pengoksidaan ===
Proses pengoksidaan etanol lazimnya berlaku dalam [[hati]] oleh enzim [[alkohol dehidrogenase]]. Dalam tindak balas ini, etanol kehilangan atom hidrogen dan menjadi [[asetaldehid]], dan seterusnya menjadi [[asid asetik]], bergantung kepada reagen dan keadaan.<ref name="s_and_h">{{cite book|url=https://archive.org/details/introductiontoor00stre|title=Introduction to Organic Chemistry|last1=Streitwieser|first1=Andrew|last2=Heathcock|first2=Clayton H.|publisher=MacMillan|year=1976|isbn=978-0-02-418010-0|name-list-format=vanc|author-link1=Andrew Streitwieser|author-link2=Clayton Heathcock|url-access=registration}}</ref> Tindak balas ini tidak memiliki kepentingan dalam industri.
== Kegunaan ==
=== Perubatan ===
==== Antiseptik ====
Etanol digunakan dalam ubat sapu perubatan dan [[pensanitasi tangan]] antibakteria sebagai [[antiseptik]].<ref>{{cite journal|last1=Pohorecky|first1=Larissa A.|last2=Brick|first2=John|date=January 1988|title=Pharmacology of ethanol|journal=Pharmacology & Therapeutics|volume=36|issue=2–3|pages=335–427|doi=10.1016/0163-7258(88)90109-X|pmid=3279433}}</ref> Etanol membunuh mikroorganisme dengan [[Penyahaslian|menyahaslikan]] protein dan melarutkan [[lipid]], dan berkesan terhadap kebanyakan bakteria, fungi dan pelbagai jenis virus. Namun begitu, etanol tidak berkesan terhadap spora bakteria.<ref>{{cite journal|date=January 1999|title=Antiseptics and disinfectants: activity, action, and resistance|journal=Clinical Microbiology Reviews|volume=12|issue=1|pages=147–79|doi=10.1128/CMR.12.1.147|pmc=88911|pmid=9880479|vauthors=McDonnell G, Russell AD}}</ref>
Larutan etanol yang paling berkesan ialah larutan etanol 70%; etanol tulen boleh menyahaktifkan mikrob tanpa membunuh mikrob tersebut kerana etanol tidak dapat terserap ke dalam membran mikrob secara keseluruhan.<ref>{{Cite web|url=https://www.cdc.gov/infectioncontrol/guidelines/disinfection/disinfection-methods/chemical.html|title=Chemical Disinfectants {{!}} Disinfection & Sterilization Guidelines {{!}} Guidelines Library {{!}} Infection Control {{!}} CDC|website=www.cdc.gov|language=en-us|access-date=2018-01-29}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.researchgate.net/post/Why_is_70_ethanol_used_for_wiping_microbiological_working_areas|title=Why is 70% ethanol used for wiping microbiological working areas?|website=ResearchGate|language=en|access-date=2018-01-29}}</ref>
==Rujukan==
| |||