Gin: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
kTiada ringkasan suntingan |
Pengembangan hasil pengembalian dan penyejagatan kandungan bahasa Melayu Indonesia |
||
Baris 4:
Minuman keras ini asalnya daripada sejenis arak digunakan untuk tujuan berubat di [[Belanda]] dan [[Belgium]] iaitu [[jenever]] sebelum dikembangkan lanjut di [[United Kingdom]] setelah diperkenalkan berikutan [[Revolusi 1688|Revolusi Gemilang 1688]] dicetuskan [[William I dari Orange]] yang menyebabkan sekatan berdagang arak dengan [[Kerajaan Perancis]].
== Pembuatan ==
Selain minyak dari buah pohon juniper, gin juga dicampur minyak [[rempah-rempah]] seperti [[adas manis]], [[karawai]], biji [[ketumbar]], kulit [[jeruk]], [[akar manis]], [[kayu manis]], dan [[kapulaga]].
=== Jenis ===
Menurut cara pembuatannya, gin dibagi menjadi dua jenis:
* '''Gin distilasi''' (''distilled gin'') - gin hasil penyulingan arak minuman beralkohol rasa tawar (''spirit'') yang dicampur air, dan diberi aroma buah juniper serta rempah-rempah.<ref name="food">{{cite book|url=|title=Food Industries Manual|last=Ranken|first=M.D.|publisher=Springer|year=1997|isbn=0-7514-0404-7|location=|pages=269|authorlink=|coauthors=}}</ref>
* '''Gin campur''' (''compound gin'') - gin tawar yang dicampur air, aroma buah juniper, serta minyak rempah-rempah, namun tidak melalui proses distilasi.<ref name="food" />
Gin biasanya tidak diminum terus melainkan diminum sebagai [[koktel]]. Jenis gin yang umum dipakai untuk koktail adalah gin jenis '''''London dry''''' yang berkadar alkohol tinggi. hasil penyulingan dari arak rasa tawar yang dicampur dengan rempah-rempah serta disuling ulang dalam tong-tong khas.
== Sejarah ==
Gin berasal dari minuman keras asal [[Belanda]] yang diciptakan Dr. [[Franciscus de le Boë]] (alias Dr. Sylvius) dari [[Universiti Leiden]] pada tahun [[1650]].<ref name="food" /> Mulanya Dr. Sylvius sedang mencari akal untuk memberi obat dalam dosis yang tepat untuk pasien penyakit [[ginjal]]. Ia mencampur minyak runjung pohon juniper dengan minuman beralkohol hasil fermentasi serealia. Hasilnya berupa [[diuretika]] murah yang disebutnya ''jenever'', dari [[bahasa Perancis]] ''genévrier'' yang bererti pohon [[juniper]].
Minyak runjung juniper diketahui memiliki khasiat perubatan, di antaranya penambah nafsu makan, memiliki kesan [[sedatif]] dan mengurangkan sakit kepala.<ref name="mixology">{{cite journal|last=Deegan|first=Grant|year=1999|title=From the bathtub to the boardroom: gin and its history|url=http://www.mixology.com/issues/my2k/science/gin.htm|journal=MY2K: Martini 2000|volume=1|issue=1|month=Fall}}</ref>
== Rujukan ==
[[Kategori: Minuman beralkohol]]
[[Kategori: Gin|*]]
<references />
== Pautan luar ==
| |||