Semakan pada 16:13, 16 September 2017 sunting Anumengelamun (bincang \| sumb.) Pengecualian sekatan IP 33,790 suntingan Tiada ringkasan suntingan ← Suntingan sebelumnya		Semakan semasa pada 14:15, 14 Disember 2020 sunting batalkan Colathewikian (bincang \| sumb.) 77 suntingan →‎Sejarah dan pembuatan: Baiki rujukan yang menggunakan templat {{Citenews}}; baiki ejaan dalam rujukan dan terjemahkan bahasa Inggeris kepada bahasa melayu Teg-teg: Suntingan mudah alih Suntingan web mudah alih Advanced mobile edit
Baris 7: == Sejarah dan pembuatan == Proses pengeluaran susu kering moden telah dicipta oleh seorang doktor Rusia bernama Osip Krichevsky pada tahun 1802.<ref>{{Cite news\|url=http://www.nasharyazan.info/novost1296.html\|date=16 ~~Februaiy~~February 2010\|access-date=22 April 2013\|work=Наша Рязань\|language=Rusia\|script-title=ru:В Рязани производят кошерное сухое молоко\|trans-title=Kosher Milk is Produced in Ryazan}} </ref> Pengeluaran susi kering secara komersial pertama pula dianjurkan oleh ahli kimia Rusia M. Dirchoff pada tahun 1832. Dalam 1855, T. S. Grimwade mempatenkan kaedah mengeringkan susu kering,<ref>pm/s 277 indalam ''"Condensed Milk and Milk Powder, 3rd edition"'' ~~authored~~dikarang ~~and~~dan ~~published~~diterbitkan byoleh [[:en:Otto Frederick Hunziker\|O.F. Hunziker]], 1920</ref> walaupun terdapat jiga sebuah proses pengeringan secara vakum telah dipatenkan atas nama seorang William Newton seawal tahun 1837.<ref>p 318 in "Foods: Their Composition and Analysis: A Manual for the Use of Analytical Chemists and Others" by A.W. Blyth, published by C. Griffin, 1896 https://archive.org/details/foodstheircompos00blyt</ref> Pada zaman moden, tepung susu biasanya dibuat melalui kaedah pengering semburan<ref>"Milk Powder" by K.N. Pearce, Food Science Section, New Zealand Dairy Research Institute. [http://www.nzic.org.nz/ChemProcesses/dairy/3C.pdf nzic.org.nz]</ref> susu skim tanpa lemak, susu penuh, susu mentega atau dadih. Susu yang [[Pempasteuran\|dipasteurkan]] pada mulanya dipekatkan dalan penyejat sehingga hanya kira-kira 50% pepejal susu yang tinggal. Susu yang telah dipekatkan ini kemudiannya disemburkan ke dalam kebuk yang dipanaskan di mana air menyejat hampir serta-merta, meninggalkan zarah susu tepung yang halus.

Susu tepung: Perbezaan antara semakan