Wikipedia

Dendeng: Perbezaan antara semakan

Layar sejarah secara interaktif
← Suntingan sebelumnyaSuntingan berikutnya →
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
VisualWikiteks
Chongkian (bincang | sumb.)
13,186 suntingan
Tiada ringkasan suntingan
Rujukan bois :v
Teg-teg: Suntingan mudah alih Suntingan web mudah alih Advanced mobile edit
Baris 1:
{{Infobox makanan tersedia
{{no footnotes|date=February 2013}}
| name = Dendeng
[[Fail:Dendeng Batokok.jpg|thumb|Dendeng]]
| image = Dendeng sapi dari Surabaya.JPG
| caption = Dendeng daging lembu
| alternate_name =
| country = {{IDN}}
| region = [[Sumatera Barat]]
| creator =
| course =
| served = Panas
| main_ingredient = [[Daging]] juga [[rempah]]
| variations =
| calories =
| other =
| cookbook =
}}
'''Dendeng''' merujuk kepada daging [[Pengeringan makanan|kering]] yang dihiris tipis dalam [[masakan Indonesia]].<ref name=:0>{{cite web |url=https://www.liputan6.com/lifestyle/read/3810822/cara-membuat-dendeng-sapi-yang-dijemur-enak-dan-bikin-ketagihan-dalam-satu-gigitan |title=Cara Membuat Dendeng Sapi yang Dijemur, Enak dan Bikin Ketagihan dalam Satu Gigitan |last1=Rizky Mandasari
|first1= |last2= |first2= |date=14 Disember 2018 |website=www.liputan6.com |publisher= |accessdate=2020-10-23|language=id}}</ref> Ia diawetkan melalui campuran [[gula]] dan [[rempah]] dan dikeringkan melalui proses [[Goreng|menggoreng]].<ref name=:0/> Dendeng asalnya ditemui oleh orang-orang [[Minangkabau]].<ref name=op>{{cite web |url=https://www.hmetro.com.my/WM/2020/05/580515/daging-dendeng-tahan-lama |title=Daging dendeng tahan lama |last1= Muhamaad Razis Ismail|first1= |last2= |first2= |date= 20 Mei 2020 |website=www.hmetro.com.my |publisher= [[Harian Metro]]|accessdate= 26 Disember 2020}}</ref> Tetapi mereka tidak pasti siapa atau di mana ia mula-mula ditubuhkan. Pada mulanya mereka membuat dendeng daging lembu dan membuat ia kering supaya ia boleh dimakan selama beberapa hari dan mereka akan dibawa apabila mereka pergi mengembara.<ref name=op/>
 
Versi [[Masakan Padang|Minangkabau]] -, mungkin hidangan dendeng yang paling popular di [[Indonesia]] - digelar '''Dendengsebagai Balado'''dendeng balado atau '''Dendeng[[dendeng Batokok'''batokok]] adalah khusus daripada [[Kota Padang|Padang, Sumatra Barat]], diperbuat daripada [[lembu]] yang nipis dipotong kemudian kering dan digoreng sebelum ditambah dengan [[cili]] dan bahan-bahan lain.<ref>{{cite web |url= https://www.kompas.com/food/read/2020/08/02/193000875/resep-dendeng-balado-khas-padang-hasilnya-kering-dan-renyah?page=all|title=Dendeng Balado Khas Padang, Hasilnya Kering dan Renyah |last1= |first1= |last2= |first2= |date=2 Ogos 2020 |website= kompas.com|publisher= [[Kompas (akhbar)|Kompas]]|accessdate=2020-11-26|language=id}}</ref>▼
'''Dendeng''' dihiris nipis kering [[daging]] di [[masakan Indonesia]]. Ia dipelihara melalui campuran gula dan rempah dan pengeringan melalui proses menggoreng. Ia adalah sama dengan [[Jerky (makanan)|tersentak-sentak.]] Dendeng asalnya ditemui oleh orang-orang Minangkabau. Tetapi mereka tidak pasti siapa atau di mana ia mula-mula ditubuhkan. Pada mulanya mereka membuat dendeng daging lembu dan membuat ia kering supaya ia boleh dimakan selama beberapa hari dan mereka akan dibawa apabila mereka pergi mengembara. Ini adalah sebab mengapa di Malaysia (dalam "Nagari Sambilan" / [[Negeri Sembilan]], sebuah negeri di Malaysia yang asalnya wilayah Minangkabau) tidak ada "Dendeng Batokok" kerana (orang Minangkabau percaya) bahawa ia telah ditemui selepas orang-orang Minangkabau mencapai [[Negeri Sembilan]], jadi orang sana tahu apa-apa tentang Dendeng Batokok.
 
▲Versi [[Masakan Padang|Minangkabau]] - mungkin hidangan dendeng yang paling popular di [[Indonesia]] - digelar '''Dendeng Balado''' atau '''Dendeng Batokok''' adalah khusus daripada [[Kota Padang|Padang, Sumatra Barat]], diperbuat daripada [[lembu]] yang nipis dipotong kemudian kering dan digoreng sebelum ditambah dengan [[cili]] dan bahan-bahan lain.
 
== Variasi ==
Diambil daripada "https://ms.wikipedia.org/wiki/Dendeng"