Semakan pada 09:41, 4 Februari 2021 sunting Anumengelamun (bincang \| sumb.) Pengecualian sekatan IP 33,790 suntingan Tiada ringkasan suntingan ← Suntingan sebelumnya		Semakan pada 12:35, 4 Februari 2021 sunting batalkan Anumengelamun (bincang \| sumb.) Pengecualian sekatan IP 33,790 suntingan Tiada ringkasan suntingan Teg: Suntingan visual Suntingan berikutnya →
Baris 20: == Kegunaan == === Sebagai makanan === Kacang ini merupakan bahan makanan utama seluruh India dimasak pelbagai cara dari rantau ke rantau seperti [[dal]] (di bahagian utara<ref>{{cite web\|url=http://store.indianfoodsco.com/recipe/black-eye-bean-chili-recipe-indian-recdalblackeyebeans\|title=Black Eye Bean Curry - Punjab Chawli, Rongi Masala - Recipes Shop, Buy Online\|publisher=Store.indianfoodsco.com\|url-status=dead\|archive-url=https://web.archive.org/web/20140606213716/http://store.indianfoodsco.com/recipe/black-eye-bean-chili-recipe-indian-recdalblackeyebeans\|archive-date=2014-06-06\|access-date=2014-06-04}}</ref>), [[kari]] (di [[Karnataka]]<ref>{{cite web\|url=http://www.tasteofmysore.com/2008/09/alasande-kalu-huli-curried-black-eyed.html\|title=Alasande Kalu Huli /Curried Black eyed Peas And Soppina Palya/Stirfried Amaranth\|date=2008-09-11\|publisher=Taste of Mysore\|access-date=2014-06-04}}</ref> dan [[Maharashtra]]<ref>{{cite web\|url=http://chakali.blogspot.com.au/2010/05/chavli-amti-black-eyed-beans-curry.html\|title=Black eyed beans curry\|date=2014-09-03\|publisher=Chakali\|access-date=2014-06-04}}</ref>) dan direbus makan (di [[Tamil Nadu]]<ref>{{cite web\|url=http://www.indiankhana.net/2013/09/karamani-sundal-lobia-sundal-recipe.html\|title=Karamani Sundal/Lobia Sundal Recipe - Ganesha Chaturthi Naivedyam Recipes\|date=2013-09-06\|publisher=Indian Khana\|access-date=2016-09-05}}</ref>). Di Indonesia pula, ia sering dijadikan bahan utama hidangan [[sayur lodeh]] atau [[brongkos]]. Orang Mesir memakan ia dengan digoreng bersama daging, bawang dan tomato dihidang bersama nasi dan pastina, penduduk kawasan [[Syam]] pula memasak ia secara direneh dalam kuah tomato, lada hitam dan minyak zaitun. Masyarakat [[Orang Yoruba\|Yoruba]] di [[Afrika Barat]] melumat kacang ini sebelum ia diperisakan dengan bawang, lada dan garam sebelum [[Goreng celur\|digoreng celur]] menjadi suatu [[gorengan]] disebut sebagai [[akara]], makanan ini turut tersebar ke [[Caribbean]] dan [[Brazil]] hasil [[Perdagangan hamba Atlantik\|pembawaan hamba abdi]] dari benua Afrika ke rantau-rantau ini. === Tujuan lain === [[Fail:Vign u unguic 130806-2445 jtg.JPG\|thumb\|Lenggai-lenggai kacang tunggak dikupas di Lumajang, Jawa Timur (nama setempat sana: ''kacang otok'')]] Kacang tunggak juga baik untuk ditanam sebagai penutup tanah, ~~karena~~kerana dapat tumbuh di berbagai-bagai jenis tanah dan dalam waktu pendek dapat menghasilkan banyak [[humus]]. Sebagai pupuk hijau, kacang tunggak mengandung kadar [[nitrogen]] yang cukup tinggi, yakni sebesar 4,.4% berat kering hijauan. Daun dan ~~ranting-ranting~~reranting ini juga bagus sebagai pakan ternak karena mengandung kadar [[protein]] dan [[kapur]] yang tinggi, sementara serat kasarnya rendah.<ref name="heyne">{{Cite journal\|last=Heyne\|first=K.\|year=1987\|title=V. sinensis\|url=http://archive.org/stream/denuttigeplanten02heyn#page/342/mode/2up\|journal=Tumbuhan Berguna Indonesia\|edition=1916\|publisher=Badan Penelitian dan Pengembangan Kehutanan, Bogor.\|volume=2\|issue=1060-63\|pages=342\|via=}}</ref> == Rujukan == {{reflist\|2}} == Pautan luar == * [http://www.iita.org/cms/details/cowpea_project_details.aspx?zoneid=63&articleid=269 Maklumat kajian mengenai kacang ini] dari International Institute of Tropical Agriculture (IITA)

Kacang tunggak: Perbezaan antara semakan