Semakan pada 20:09, 6 Ogos 2015 sunting YiFeiBot (bincang \| sumb.) 2,678 suntingan k Bot: Memindahkan 14 pautan interwiki, kini disediakan oleh Wikidata di d:q201565 ← Suntingan sebelumnya		Semakan pada 11:19, 9 April 2021 sunting batalkan Anumengelamun (bincang \| sumb.) Pengecualian sekatan IP 33,790 suntingan Tiada ringkasan suntingan Suntingan berikutnya →
Baris 1: [[Imej:Nori.jpg\|thumb\|230px\|Nori]] {{nihongo\|'''Nori'''\|海苔, のり\|{{zh\|t=海苔\|p='''hǎitái'''}}, {{lang-ko\|김\|'''gim'''}}}} ialah ~~nama dalam bahasa Jepun untuk~~ bahan makanan berupa helaian [[rumpai laut]] kering yang ~~dikeringkan. Nori~~ digunakan sebagai hiasan dan penyedap pelbagai macam [[masakan Jepun]], lauk sewaktu makan nasi, dan bahan [[makanan ringan]] seperti [[senbei]]. Bahan asasnya adalah alga jenis Porphyra seperti ''Porphyra pseudolinearis Ueda'', yang dikenali sebagai Iwanori, dan ''Porphyra yezoensis Ueda''. Walaupun warna tidak dapat dijadikan penilaian kualiti, helaian Nori berkualiti tinggi umumnya berwarna hitam kehijauan, sedangkan Nori berkualiti lebih rendah berwarna hijau hingga hijau muda. Jepun, China, dan Korea merupakan pengeluar Nori terbesar di dunia. Nori disebut sebagai '''hǎitái''' (<font lang="zh">海苔</font>) di [[China]], atau '''gim''' (<font lang="ko">김</font>) di [[Korea]]. == Jenis-jenis ~~Nori~~ ==▼ [[Korea]] terkenal dengan Nori berasa minyak bijan, cili, dan butiran garam yang agak kasar sehingga berbau lain dan terasa agak pedas.▼ ▲== Jenis-jenis Nori == [[Imej:Gyutoro-donburi.jpg\|thumb\|Gyutoro donburi (nasi dengan daging lembu cincang yang mentah) dihiasi Kizaminori]] [[Imej:Okonomiyaki_Kansai_with_Nori.jpg\|thumb\|Okonomiyaki dengan penyedap Aonori]] ===Di Jepun=== Ukuran piawai satu helai Nori di Jepun adalah 21 cm x 19 cm yang kemudian dipotong-potong bergantung kepada keperluannya. Dilihat dari ukuran besarnya, Nori terdiri dari beberapa jenis: Baris 29 ⟶ 27: :Nori berwarna hijau berbentuk serbuk kasar berukuran 2-3 mm yang ditabur di atas [[Okonomiyaki]], [[Takoyaki]], dan [[Yakisoba]]. Berbeza dengan bahan asas untuk Nori piawai, Aonori menggunakan alga berwarna hijau jenis ''Monostroma'' dan ''Enteromorpha'' yang banyak diladangkan di Teluk Ise, [[Wilayah Mie]] sebagai bahan asas. ===Di ~~Bungkusan Nori~~ Korea=== ▲[[Korea]] terkenal dengan Nori berasa [[minyak bijan]], cili, dan butiran garam ~~yang~~ agak kasar sehingga berbau lain dan terasa agak pedas. Nori dibungkus dalam bungkusan beg plastik, botol plastik atau tin kedap udara kerana sifat Nori yang mudah kehilangan rasa rangup dan mudah menjadi lembab. Ajitsuke Nori (Okazu Nori) lebih mudah menjadi lembab dibandingkan Nori biasa, oleh sebab itu Ajitsuke Nori biasanya dibungkus dalam bungkusan-bungkusan kecil yang hanya berisi beberapa helai Nori ukuran mini. Walaupun bungkusan Nori banyak menggunakan [[gel silika]] dan bahan-bahan lain sebagai penyerap kelembaban, Nori yang sudah dibuka bungkusannya sebaiknya segera dihabiskan secepat mungkin sebelum menjadi lembab dan tidak enak.▼ == Industri rumput laut == [[Imej:Senbei_Nori_001.jpg\|thumb\|Makanan ringan Nori senbei]] Pada [[musim gugur]] di saat suhu air laut sekitar 20℃, disangkutan rumput laut yang ~~berada~~berbentuk dijala dipasang dekat ~~mulut~~muara sungai ~~dipasang sangkutan rumput~~menhampiri laut ~~yang berbentuk jala~~. [[Spora]] rumput laut melekat pada jala dan tumbuhan berkembang biak dengan cepat. Tuaian sudah dapat dilakukan di [[musim sejuk]] tahun yang sama ketika tanaman berumur sekitar 45 hari. Setelah tuaian pertama, rumpai laut masih boleh dituai berulang kali dengan masa rehat 10 hari. Cara tradisional pembuatan Nori: Baris 40 ⟶ 38: * Bubur rumput laut dilebarkan seperti kertas di atas papan * Nori dijemur di bawah sinar matahari hinga kering ▲Nori dibungkus dalam bungkusan beg plastik, botol plastik atau tin kedap udara kerana sifat Nori yang mudah kehilangan rasa rangup dan mudah menjadi lembab. Ajitsuke Nori (Okazu Nori) lebih mudah menjadi lembab dibandingkan Nori biasa, oleh sebab itu Ajitsuke Nori biasanya dibungkus dalam bungkusan-bungkusan kecil yang hanya berisi beberapa helai Nori ukuran mini. Walaupun bungkusan Nori banyak menggunakan [[gel silika]] dan bahan-bahan lain sebagai penyerap kelembaban, Nori yang sudah dibuka bungkusannya sebaiknya segera dihabiskan secepat mungkin sebelum menjadi lembab dan tidak enak. == Pautan luar ==

Nori: Perbezaan antara semakan