Pemanggangan: Perbezaan antara semakan

Kandungan dihapus Kandungan ditambah
林孝導 (bincang | sumb.)
Tiada ringkasan suntingan
Teg-teg: Suntingan mudah alih Suntingan web mudah alih Suntingan aplikasi Android
Tiada ringkasan suntingan
Baris 1:
{{More citations needed|date=Ogos 2022}}
{{see also|Pemanggangan kering}}
[[Image:Sunday roast - roast beef 1.jpg|thumb|300px|[[Daging panggang Ahad]] terdiri daripada [[daging lembu panggang]], [[kentang]] panggang, sayur, dan [[puding Yorkshire]].]]
 
'''Pemanggangan''' ([[Tulisan {{Jawi]]: '''ڤمڠݢڠ''' |ڤمڠݢڠن}}) ialah kaedah memasak yang menggunakan [[haba]] kering, baik menerusi nyala api terbuka, [[ketuhar]], mahupun sumber haba yang lain (''panggang'' ({{script|Arab|ڤمڠݢڠ}}), ''memanggang'' {{script|Arab|ممڠݢڠ}}). Ia biasanya menghasilkan [[karamelisasi]] atau [[Tindak balas Maillard|pemerangan Maillard]] pada permukaan makanan, dengan itu dianggap sebagai penambahan rasa. [[Daging]] serta kebanyakan [[Sayur-sayuran berubi|sayur berubi dan sayur umbisi]] boleh dipanggang. Daging, khususnya [[daging merah]], yang dimasak dengan cara ini dikenali sebagai '''daging panggang'''.
<br /><br />
 
==Kaedah==
Baris 24 ⟶ 23:
== Pautan luar ==
* [http://www.roastingtimes.com/ Cooking times for roast meats.]
{{Tunas-masakan}}
<br />
 
{{Cooking Techniques}}