Semakan pada 10:32, 11 September 2008 sunting SieBot (bincang \| sumb.) Bot 60,471 suntingan k bot menambah: es:Otak-otak, zh:烏打 ← Suntingan sebelumnya		Semakan pada 06:42, 8 Jun 2009 sunting batalkan 118.100.131.137 (bincang) →‎Pelbagai menurut daerah Suntingan berikutnya →
Baris 10: ==Pelbagai menurut daerah== Terdapat pelbagai jenis otak-otak yang terdapat di daerah berlainan. Otak-otak nyonya, berasal dari [[Peranakan]], terdapat di negeri utara Malaysia, [[~~Pulai~~Pulau Pinang]], dikukus dalam daun pandan. Bagaimanapun, otak-otak di sebelah pantai timur dan selatan Malaysia dan di Singapura di balut sebagai kepingan kecil dalam daun kelapa atau pisang dan dipanggang (versi Singapura biasanya dipanggang dalam daun pandan). Ia menghasilkan otak-otak yang lebih kuning bata, lebih kering dengan bau asap ikan. Variti otak-otak berlainan wujud, termasuk versi bewarna putih, tanpa berempah. Sungguhpun secara tradisi otak-otak dihasilkan menggunakan isi ikan, versi moden turut menggunakan isi ketam dan udang. Selain itu, versi moden turut menggunakan isi ikan yang dihancurkan dan dicampur dengan bahan tambahan seperti tepong kanji yang menjadikan isinya bergetah.

Otak-otak: Perbezaan antara semakan