Mi: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
k bot menambah: ca:Fideus |
k bot mengubah: ca:Fideus xinesos; perubahan kosmetik |
||
Baris 1:
{{otheruses}}
{{wiktionary|mi}}
[[
'''Mi''' atau '''mee''' diperbuat daripada [[doh]] tidak beragi yang dibentuk menjadi jaluran yang nipis dan leper atau silinder bulat lalu dimasak dalam cecair yang mendidih. Bergantung pada jenisnya, mi bolehlah dihidangkan kering atau disejukkan sebelum before dimasak. Perkataan "mi" berasal daripada sebutan [[bahasa Hokkien]] bagi perkataan Cina "{{lang|zh|麪}}" kerana makanan ini juga berasal dari China.
Baris 7:
Catatan pertama mengenai mi dihasilkan ketika [[Dinasti Han|Dinasti Han Timur]] sekitar 25 dan 220 M. Pada [[Oktober 2005]], mi tertua yang pernah ditemui telah ditemui di tapak [[Lajia]] ([[budaya Qijia]]) sepanjang [[Sungai Kuning]] di [[Qinghai]], [[China]]. Mi yang berusia 4,000 tahun itu kelihatan diperbuat daripada [[sekoi ekor musang]] dan [[sekoi Proso]].<ref>[http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/4335160.stm "Oldest noodles unearthed in China"], [[BBC News]], [[12 Oktober]] [[2005]].</ref>
== Jenis mi mengikut ramuan utama ==
=== Telur ===
Mi teluar biasanya diperbuat daripada campuran telur dan [[tepung]] gandum.
*Mi telur Asia, juga dikenali sebagai 'mie telor' dalam [[bahasa Indonesia]], 'ba mee' (บะหมี่) dalam [[bahasa Thai]], laris didapati di seluruh China dan [[Asia Tenggara]]
Baris 17:
*[[Tagliatelle]]: mi [[Itali]] yang dihidangkan sama ada segar dngan telur atau berupa pasta yang kaya dengan gandum, dimakan rebus dan diiringi sos
=== Gandum ===
*{{nihongo|Chuka men|中華麺}}: [[bahasa Jepun]] untuk "mi Cina", digunakan untuk [[ramen]], [[chanpon]] dan [[yakisoba]]
*[[Lamian]] ({{lang|zh|拉麵}}): mi Cina yang ditarik tangan
Baris 24:
*{{nihongo|[[Udon]]|うどん}}: mi gandum Jepun yang tebal
=== Beras ===
*Mi beras leper, juga dikenali sebagai ''héfěn'' atau ''ho fun'' ({{lang|zh|河粉}}), ''kway teow'' ({{lang|zh|粿條}}) atau ''sen yai'' (เส้นใหญ่)
*[[Bihun]]: juga dikenali sebagai ''mǐfěn'' ({{lang|zh|米粉}}) atau ''sen mee'' (เส้นหมี่)
=== Kacang hijau ===
* [[Mi selofan]] atau mi kaca, atau bihun [[kacang hijau]]; ''fěnsī'' ({{lang|zh|粉絲}}) dalam bahasa Cina, ''harusame'' ({{lang|ja|春雨}}) dalam bahasa Jepun, ''soun'' atau ''suun'' dalam bahasa Indonesia, ''wun sen'' (วุ้นเส้น) dalam bahasa Thai.
=== Kanji kentang atau bunga tasbih ===
* [[Mi selofan]] boleh juga diperbuat daripada kanji [[ubi kentang]] or [[Pokok bunga tasbih|bunga tasbih]] atau kanji-kanji lain.
=== Gandum kuda ===
*[[Soba]] ({{lang|ja|蕎麦}}): Mi [[gandum kuda]] Jepun
*[[Naengmyeon]]: Mi [[Korea]] yang diperbuat daripada gandum kuda dan kanji [[kentang]] manis. Lebih kenyal sedikit berbanding soba.
== Jenis hidangan mi ==
*Mi biasa: Mi ini dimasak dalam air atau kuah, lalu disalirkan. Makanan lain boleh dibubuh (contohnya [[sos pasta]]) atau mi itu dibubuh pada makanan lain (lihat [[mi goreng]] atau [[lasagna]]) atau mi boleh disajikan begitu sahaja dengan sos atau minyak celup di atas meja. Secara amnya, mi aalah lembut dan menyerap perisa.
Baris 48:
*[[Mi sup]]: Mi yang dihidangkan dalam kuah. ContohL [[phở]], [[sup mi daging]], [[ramen]], [[laksa]], [[saimin]] dan [[batchoy]], dan sup mi ayam.
== Lihat juga ==
*[[Mi kolok]]
*[[Phở]]
Baris 62:
<references/>
[[
[[
[[
[[ar:نودل]]
[[id:Mi (makanan)]]
[[ca:Fideus xinesos]]
[[cs:Nudle]]
[[da:Nudler]]
|