Pulut lepa: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
Tiada ringkasan suntingan |
Tiada ringkasan suntingan |
||
Baris 2:
Terdapat juga sejenis kuih yang seumpama dengannya, tetapi menggunakan inti kelapa. Ini dikenali sebagi [[pulut panggang]].
==Resepi==
===Bahan-bahan===
# 300 g pulut, direndam semalaman
# 125 ml santan (dari 1 kelapa)
# sedikit garam
# 10-12 daun pisang (18x18 cm), dilayur
# 20-24 batang lidi (pencucuk)
===Bahan inti===
# 400 g ikan kembung, direbus, ambil isi & tumbuk
# 4 biji bawang merah, dicincang halus
# ½ kelapa parut putih
# 200 ml santan (1/2 kelapa)
# 1/2 kpg asam gelugur (kecil)
# ½ camt serbuk lada hitam
# ½ camt gula
# sedikit garam
===Cara penyediaan===
Jerang pulut, santan dan garam di dalam periuk yang tidak melekat. Pastikan api perlahan dan kacau sekali-sekala hingga kering. Tutup periuk, perlahankan ke tahap minima dan masak 10 min lagi. Apabila pulut masak, gemburkan dengan garfu. (Anda juga boleh mengukus pulut, jika mahu).
Untuk inti: Kacau semua bahan di dalam kuali hingga agak kekeringan (masih lembab sedikit). Angkat dan biar sejuk. Jika tidak suka masam, tidak perlu memasukkan asam gelugur.
| |||