Alkoholisme (Inggeris: Alcoholism) mempunyai banyak erti dalam konteks berbeza. Dalam konteks biasa dan sejarah, ia merujuk kepada sebarang keadaan yang menyebabkan penggunaan berterusan minuman-minuman arak meskipun terdapat kesan-kesan negatif. Takrifan perubatan sentiasa menggambarkan alkoholisme sebagai satu gejala penyakit dan ketagihan. Takrifan alkoholisme biasanya merujuk kepada kehilangan kawalan diri tentang peminuman arak, tumpuan melampau terhadap arak atau kompulsi meminumnya dan kemampuan yang terencat untuk menyedari akibat yang timbul bila meminum arak. Beberapa istilah menetapkan tahap peminuman arak semasa yang merangkumi akibat-akibat dari menjadi kaki-arak secara berpanjangan termasuk keadaan bergantung kepada arak secara fizikal (physical dependence) dan penyisihan (withdrawal).

William Hogarth: Gin Lane
"Raja Arak Dan Perdana Menterinya" kira-kira 1820