Asid palmitik

Asid palmitik^[1]
Nama
	Nama IUPAC pilihan Asid heksadekanoik
	Nama lain C16:0
Pengecam
No. Pendaftaran CAS	57-10-3 ;
Imej model 3D Jmol	Imej berinteraktif;
ChEMBL	ChEMBL82293 ;
ChemSpider	960 ;
ECHA InfoCard	100.000.284
IUPHAR/BPS	1055;
PubChem CID	985;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID2021602 ;
	InChI InChI=1S/C16H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h2-15H2,1H3,(H,17,18) Key: IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C16H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h2-15H2,1H3,(H,17,18) Key: IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYAJ;
	SMILES CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O;
Sifat
Formula kimia	C16H32O2
Jisim molar	256.43 g·mol−1
Rupa bentuk	Hablur putih
Ketumpatan	0.852 g/cm3 (25 °C); 0.8527 g/cm3 (62 °C)
Takat lebur	62.9 °C (145.2 °F; 336.0 K)
Takat didih	351–352 °C (664–666 °F; 624–625 K) ; 271.5 °C (520.7 °F; 544.6 K); at 100 mmHg; 215 °C (419 °F; 488 K); at 15 mmHg
Keterlarutan dalam air	0.46 mg/L (0 °C); 0.719 mg/L (20 °C); 0.826 mg/L (30 °C); 0.99 mg/L (45 °C); 1.18 mg/L (60 °C)
Keterlarutan	Larut dalam amil asetat, alkohol, CCl4, C6H6; Amat larut dalam CHCl3
Keterlarutan dalam etanol	2 g/100 mL (0 °C); 2.8 g/100 mL (10 °C); 9.2 g/100 mL (20 °C); 31.9 g/100 mL (40 °C)
Keterlarutan dalam metil asetat	7.81 g/100 g
Keterlarutan dalam etil asetat	10.7 g/100 g
Tekanan wap	0.051 mPa (25 °C); 1.08 kPa (200 °C); 28.06 kPa (300 °C)
Keasidan (pKa)	4.75
Kerentanan magnet (χ)	-198.6·10−6 cm3/mol
Indeks biasan (nD)	1.43 (70 °C)
Kelikatan	7.8 cP (70 °C)
Termokimia
Muatan haba tentu, C	463.36 J/mol·K
Entropi molar; piawai So298	452.37 J/mol·K
Entalpi pembentukan; piawai (ΔfH⦵298)	-892 kJ/mol
Entalpi pembakaran; piawai (ΔcH⦵298)	10030.6 kJ/mol
Bahaya
Piktogram GHS
Perkataan isyarat GHS	Warning
Penyata bahaya GHS	H319
Penyata pencegahan GHS	P305+351+338
NFPA 704 (berlian api)	1 1 0
Takat kilat	206 °C (403 °F; 479 K)
	Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa).
	pengesahan (apa yang perlu: /?)
	Rujukan kotak info

Asid pamitik atau asid heksadekanoik merupakan sebatian asid karboksilik lemak tepu dengan formula molekul CH₃(CH₂)₁₄COOH. Sebaitan ini merupakan sebatian lemak tepu yang paling banyak ditemui dalam haiwan, tumbuhan serta mikroorganisma.

Sebatian ini merupakan sebatian utama dalam minyak sawit. Sebatian ini juga digunakan sebagai komponen dalam napalm bersama asid naftenik.

Rujukan sunting

^ Indeks Merck, 12th Edition, 7128.
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f Sigma-Aldrich Co., Palmitic acid. Dicapai pada 2014-06-02.
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g CID 985 daripada PubChem
^ Palmitic acid at Inchem.org
^ ^a ^b ^c ^d "Palmitic acid".
^ Seidell, Atherton; Linke, William F. (1952). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds. Van Nostrand. Dicapai pada 2014-06-02.
^ ^a ^b ^c ^d n-Hexadecanoic acid dalam Linstrom, Peter J.; Mallard, William G. (penyunting); NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69, National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg (MD) (dicapai pada 2014-05-11)
^ Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. (2001). "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685–744. doi:10.1351/pac200173040685.

Pautan luar sunting

Kategori berkenaan Asid palmitik di Wikimedia Commons

[1] Indeks Merck, 12th Edition, 7128.

[sigma-2] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f Sigma-Aldrich Co., Palmitic acid. Dicapai pada 2014-06-02.

[pubchem-3] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g CID 985 daripada PubChem

[4] Palmitic acid at Inchem.org

[chemister-5] "Palmitic acid".

[sioc-6] Seidell, Atherton; Linke, William F. (1952). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds. Van Nostrand. Dicapai pada 2014-06-02.

[nist-7] -Hexadecanoic acid dalam Linstrom, Peter J.; Mallard, William G. (penyunting); NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69, National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg (MD) (dicapai pada 2014-05-11)

[lexicon-8] Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. (2001). "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685–744. doi:10.1351/pac200173040685.

[1]

[2]

[3]

[8]

[4]

[5]

[6]

[7]