Hoedeopbap
Hoedeopbap ialah hidangan Korea yang terdiri daripada nasi kukus bercampur dengan hirisan atau potongan saengseon hoe (ikan mentah), pelbagai sayur-sayuran seperti salad, timun dan daun bijan, minyak bijan, dan chogochujang (sos yang dibuat dari cuka, gochujang, dan gula). Ikan yang selalu digunakan untuk membuat hoedeopbap secara umumnya sama ada halibut, kakap laut, ikan batu, tuna, salmon, atau ikan putih.[1]
| Hoedeopbap | |
|---|---|
 | |
| Nama Korea | |
| Hangul | 회덮밥 |
| Hanja | 膾덮밥 |
| Perumian Semakan | hoedeopbap |
| McCune–Reischauer | hoetŏpp'ap |
Cara makan hoedeopbap hampir sama seperti memakan bibimbap: dengan menggunakan sudu, semua bahan-bahan dicampur sebelum dimakan.[2]
Terdapat pelbagai jenis hoedeopbap mengikut bahan-bahan, seperti gul hoedeopbap (굴회덮밥) diperbuat daripada tiram mentah[3] dan gajami hoedeopbap (가자미 회덮밥) diperbuat daripada ikan sebelah mentah, hidangan keistimewaan dari Gangneung dan kawasan-kawasan sekitarnya.[4]
Lihat juga sunting
| Wikimedia Commons mempunyai media berkaitan Hoedeopbap |
Rujukan sunting
- ^ (Korea) 회덮밥 National Institute of the Korean Language Dictionary
- ^ (Korea) 회덮밥 Sisa Focus 2007-10-22
- ^ (Korea) Gul hoedeopbap Doosan Encyclopedia
- ^ Gajami hoedeopbap Digital Gangneung Culture Collection from The Academy of Korean Studies Diarkibkan 2009-04-12 di Wayback Machine