Ratatouille [ʁatatuj; ra-ta-tui] (Occitan: ratatolha [ʀataˈtuʎɔ]) ialah suatu hidangan rendidihan sayuran menggunakan seberapa bahan asas termasuk tomato, bawang-bawang merah dan putih, terung, zukini dan lada benggala. Ia berasal dari kota Nice di kawasan Provençe, Perancis.[1]

Ratatouille niçoise
Sepinggan ratatouille zaitun
Nama alternatifRatatouille niçoise
JenisStu
Jenis sajianHidangan utama
Tempat asalPerancis
Kawasan/rantauProvence-Alpes-Côte d'Azur
Bahan utamaSayuran, (tomato, bebawang, zukini, terung, lada benggala), bawang putih, marjoram, adas, daun selasih atau salam dan taim
Keragaman/variasiConfit byaldi
sunting · sunting di Wikidata
Lihat pendokumenan templat ini
Lihat pendokumenan templat ini

Masakan ini boleh dihidangkan baik secara sejuk atau panas; ia boleh menjadi komponen asas yang dimakan bersama daging atau ikan ataupun boleh dimakan begitu sahaja dengan makanan ruji seperti nasi, kentang mahupun roti.

Rujukan sunting

  1. ^ "Ratatouille". Oxford English Dictionary (ed. ke-2). 1989.