Kimchi-buchimgae

Kimchi-buchimgae (김치부침개code: ko is deprecated ) atau lempeng kimchi, kadang-kadang juga disebut sebagai kimchi-jeon (김치전code: ko is deprecated , sebutan bahasa Korea: [kim.tɕʰi.dʑʌn]), adalah sejenis buchimgae, atau lempeng Korea. Ia biasanya dibuat dengan hirisan kimchi, adunan tepung dan kadang-kadang sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, daging (babi kisar) juga sering ditambah. Kimchi, sayuran jeruk pedas yang dihidangkan diperasakan lada dan jeotgal, adalah makanan utama dalam masakan Korea. Hidangan ini paling sesuai untuk menggunakan kimchi yang terlebih jeruk. Kimchi-buchimgae sering diiktiraf dalam budaya Korea sebagai hidangan rakyat yang berprofil rendah memandangkan sesiapa sahaja boleh membuatnya dengan mudah di rumah tanpa perbelanjaan tambahan.

Kimchi-buchimgae
Nama alternatif	Lempeng kimchi, kimchi-jeon
Jenis	Buchimgae
Tempat asal	Korea
Bahan utama	Kimchi
sunting · sunting di Wikidata Lihat pendokumenan templat ini

Nama Korea
Hangul	김치부침개code: ko is deprecated code: ko is deprecated
Perumian Semakan	gimchi-buchimgae
McCune–Reischauer	kimch'i-puch'imgae

Ia biasanya berfungsi sebagai makanan pembuka, makanan ringan atau banchan (hidangan sampingan).

Apabila menyiapkan kimchi-jeon, air garam dari kimchi sering ditambah, terutamanya dari baechu kimchi, yang diperbuat daripada kubis Napa. Air garam meminjamkan warna merahnya ke dalam adunan tetapi tidak rasa pedasnya. Bersama dengan kimchi, ia dihidangkan sebagai anju dengan minuman beralkohol seperti makgeolli atau dongdongju.

Lihat juga

• Buchimgae
• Jeon
• Pajeon
• Bindaetteok
• Masakan Korea

Rujukan

• (Korea) Kimchijeon at the National Institute of the Korean Language's dictionary
• (Korea) Jeon at Doosan Encyclopedia
• (Korea) Mungbean pancake at Doosan Encyclopedia

Pautan luar

• Kimchijeon recipe at Canada.com
• Spicy Kimchi Mushroom Pancakes at NutritionMD.org
• Kimchi pancakes at New Asian Cuisine
• Kimchi Pancakes Recipe