Kopi dalgona
Kopi dalgona (Korea: 달고나커피, rumi: dalgona-keopi, Bahasa Cina: 手打咖啡; Jyutping: sau2 daa2 gaa1 fe1 "kopi pukul") ialah sejenis minuman berasaskan kopi dibuat dengan cara mengadunkan kopi segera, gula dan air panas pada nisbah sama sehingga menjadi krim mengembang lalu ditambah pada susu sejuk atau panas. Kadang-kadang, ia dihiasi dengan serbuk kopi, koko, biskut, atau madu.[4] Tidak mungkin membuat kopi dalgona menggunakan biji kopi tanah; kopi segera mencipta topping padat dan berbuih dan sebab ini mempunyai banyak kaitan dengan proses pengeringan granul kopi.[5]
| Kopi dalgona | |
|---|---|
 Kopi dalgona buatan sendiri | |
| Nama alternatif | Kopi Phenti Hui; Kopi kocak |
| Eponim | Dalgona  |
| Jenis | Makanan |
| Jenis sajian | Minuman |
| Tempat asal | Macau[1] |
| Suhu penghidangan | Panas atau sejuk[2] |
| Bahan utama | kopi (jenis segera), gula dan susu |
| 197[3] kcal | |
sunting · sunting di Wikidata | |
| Video luar | |
|---|---|
 Pyunstorang episode featuring Jung Il-woo presenting whipped coffee (Korean language) |
Minuman itu sendiri mirip seberapa minuman bancuhan yang ada seluruh dunia seperti kopi kocak (फेंटी हुई कॉफ़ी) dari Rajasthan, India.[4]
Sejarah sunting
Minuman ini dicatatkan datang dari seorang pekedai dan bekas tukang kapal bernama Leong Kam Hon di warung ‘Hon Kee’ (漢記) di daerah Coloane, Macau; menurut beliau, minuman ini pertama kali dibuat daripada permintaan sepasang suami isteri pelancong yang mengunjungi kedainya pada tahun 1997. Beliau kemudiannya terdorong membuat air ini semula pada 2004 untuk rombongan mengiringi Chow Yun-fat yang mengunjungi kedai tersebut. Minuman ini mendapat pujian dari Chow sendiri sehingga air "kopi Chow Yun-fat" menjadi tarikan kedai Hon Kee.[1]
Pada tahun 2020, Jung Il-woo, seorang pelakon Korea Selatan yang berkunjung ke kedai sama ini dalam penggambaran rancangan TV Stars' Top Recipe at Fun-Staurant ("신상 출시 편 스토 랑") untuk KBS di mana beliau dihidangkan minuman serupa yang mengingatkannya kepada gula-gula dalgona.[6][7]
Di bawah tanda pagar #dalgonacoffeechallenge, versi kopi dalgona buatan sendiri mula disiarkan di saluran YouTube Korea Selatan sebelum menjadi tular di TikTok.[8][9]
Lihat juga sunting
Rujukan sunting
- ^ a b "Ex-shipwright tells bittersweet story behind viral TikTok 'Dalgona' coffee". The Macau Post Daily. 19 August 2021. Dicapai pada 12 October 2021.
- ^ "How to Make Whipped Coffee (Dalgona Coffee) + Tips". March 22, 2020. Dicapai pada April 3, 2020.
- ^ Mathur, Neha. "Whipped Coffee (Dalgona Coffee)". Dicapai pada 1 April 2020.
Calories 197 kcal
- ^ a b Baes, Patricia (27 March 2020). "What is dalgona coffee & why is it on everyone's instagram now?". MSN. Dicapai pada 4 April 2020.
The drink itself has origins from Rajasthan(India) where it is also known as whipped coffee or beaten coffee
- ^ "Dalgona Coffee: The Latest Instant Coffee Trend From South Korea". Waka Coffee (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 2020-04-07.
- ^ "400번을 저어 만든★수타 달고나 커피! 일우 눈이 번쩍! [신상출시 편스토랑/Stars Top Recipe at Fun-Staurant] 20200103". Youtube. 3 January 2020.
- ^ Navarra, Ruth L. (22 March 2020). "How to make the South Korean trend Dalgona Coffee". Philippine Daily Inquirer. Dicapai pada 1 April 2020.
The trend is credited to actor Jung Il-woo after appearing on the show “Pyunstorang.” He went to Macau where he was served with a handmade drink. Jung said it was delicious and reminded him of dalgona candy. He called it Macau Dalgona coffee.
- ^ Frishberg, Hannah (26 March 2020). "How to make whipped Dalgona coffee, TikTok's latest viral trend". New York Post (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 30 March 2020.
The craze started percolating in late January, according to Google Trends, then gained traction near the end of February when a Korean YouTuber posted a now viral, ASMR-style video of how to make the creamy drink.
- ^ "Dalgona coffee: does the internet's new favourite drink actually work?". BBC Food (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 30 March 2020.
That’s why, over the last few days, people have been sharing their attempts (especially on TikTok) at making Dalgona coffee.