Kue sangko
Kue sangko atau kuih sangko merupakan kuih khas dari Kabupaten Pesisir Selatan, Painan, Indonesia. Bahan utama yang digunakan untuk membuat kue sangko adalah tepung beras juga gula Melaka di tambah juga rempah lainnya. Kuih ini dihidangkan ketika di rumah ada seorang marapulai (pengantin lelaki Minangkabau) yang baharu. Selain itu, kue sangko juga dibuat ketika Hari Raya Aidilfitri dan juga Aidiladha.[1]
Cara membuat kue sangko tidaklah sesusah yang dipikirkan oleh setiap orang. Hanya mencampurkan tepung beras, gula Melaka dan sedikit isi kelapa yang diparutkan lalu dikacau menjadi doh.[2] Doh dimasukan ke dalam cetakan yang telah disiapkan dan dibakar dengan kayu api atau dengan bara.
Rujukan sunting
- ^ Budi Eka, Putra (2013). Warisan Budaya Tak Benda Propinsi Sumatera Barat. Padang: BPNB Padang Press. m/s. 236. ISBN 978-602-8742-67-2.
- ^ "Kue Sangko, Jajanan Tradisional Khas Minang". Merdeka (dalam bahasa Indonesia). Dicapai pada 3 Disember 2020.