Kuskus (Bahasa Arab: كسكس‎, translit. kuskus,[1][2][3] bahasa Amazigh: ⵙⴽⵙⵓ, seksu) merupakan hidangan tradisional Barbar[4][5][6][7][8] dari semolina (butiran tepung durum) dimana ia dimasak secara pengukusan. Dihidang bersama daging rendidih yang diletak di atasnya.

Kuskus
Couscous of Fes.JPG
Kuskus dihidang dengan sayur-sayuran dan kacang kuda
Bahan utamaSemolina
di Wikibuku Buku Masakan: Kuskus  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Kuskus

Makanan ini merupakan makanan ruji serata Afrika Utara yang merangkumi Maghribi, Algeria, Tunisia, Mauritania dan Libya.

EtimologiSunting

Asal nama kuskus adalah dari bahasa Barbar - seksu (bererti digiling dengan baik, dibentuk dengan baik, dibulatkan).

Lihat jugaSunting

RujukanSunting

  1. ^ "وصفة الكسكسو مع معلوماتها الغذائية". Shahiya. Dicapai pada 2 April 2016.
  2. ^ "مصطلح الكسكس في معاجم اللغة العربية". Maajim (dalam bahasa Arab). Diarkib daripada yang asal pada 2 April 2016.
  3. ^ "معنى كسكس في معجم المعاني الجامع". Al-Maany (dalam bahasa Arab). Diarkib daripada yang asal pada 17 Januari 2015.
  4. ^ History of Couscous CliffordAWright.
  5. ^ Tunisia's most famous dish: Couscous tunisialive.
  6. ^ COUSCOUS (FROM MOROCCO)
  7. ^ Crazy for Couscous! Couscous a High Protein, Versatile Pasta-ish Food .
  8. ^ Couscous the highlight of themed dinner allmediascotland.com