Lapsang souchong (/ˌlæpsæŋ ˈsɒŋ/; Bahasa Cina: 拉普山小種pinyin: lāpǔshān xiǎozhǒngPe̍h-ōe-jī: l a̍p-pho·-san sió-chéng; secara harfiahnya "sub-jenis dari Gunung Lapu"; Kantonis: làai póu sàan síu júng) ialah teh hitam (Camellia sinensis) yang berasal dari kawasan Wuyi di wilayah Fujian, China.[1] Ia kadangkala dirujuk sebagai teh asap (熏茶).[2] Lapsang berbeza daripada semua jenis teh lain kerana daun lapsang secara tradisionalnya dikeringkan dengan asap api kayu pain, memberikannya perasa asap tersendiri.

Dauh teh lapsang souchong

Lapsang souchong mempunyai reputasi tinggi di luar China; ia dilihat sebagai "teh bagi orang Barat" dalam China.[3]

RujukanSunting

  1. ^ "Lapsang Souchong Tea". adagio.com. Dicapai pada 9 Julai 2012.
  2. ^ "Silver Tips Tea - Smoked Tea". silvertipstea.com. Dicapai pada 9 Julai 2012.
  3. ^ Delmas, Minet and Barbaste The Tea Drinkers Handbook. Abbevill Press Publishers, 2008, m/s. 49, 159