A mitraillette ( Sebutan bahasa Perancis: [mitʁajɛt], secara literal " sub-machine gun ") merupakan sejenis sandwich di Belgium biasa dihidangkan di friteries dan kafe . [1] [2] [3] [4] Ia popular di kalangan pelajar. [5]

Ia dianggap berasal dari Brussels, tetapi juga popular di Flanders, Wallonia dan wilayah Nord Perancis, di mana ia juga dikenali sebagai " Américain " (harfiahnya "Amerika"). [6] [7] [8]

Komposisi sunting

Mitraillette biasanya terdiri daripada: [9] [1] [2] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16]

  • Separa baguette (atau kadangkala versi baguette yang lebih kecil ).
  • Kentang goreng
  • Daging goreng (seperti sosej, burger, stik ). Jenis daging yang ada berbeza-beza mengikut friterie.
  • Pelbagai sos, termasuk mayonis, sos tomato, sos dan aloe, sos bawang putih, sos bearnaise dan lain-lain lagi.

Crudités (lobak merah parut, salad segar, hirisan tomato) sering disertakan, walaupun ini berbeza mengikut tempat. Keju dan kubis juga adakala disertakan. [17] [18]

Pada asalnya mitraillettes hanya mengandungi sosej atau daging yang dihiris.

Dalam budaya popular sunting

Selepas pengeboman Brussels pada Mac 2016, imej sandwic telah dikongsi di seluruh media sosial di Belgium dan di luar negara sebagai tanda persahabatan dan humor. [19]

Pada Disember 2020, bekas peserta <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Top_Chef#International_adaptations" rel="mw:ExtLink" title="Top Chef" class="cx-link" data-linkid="107">Top Chef</a> (Perancis), Jean-Philippe Watteyne membuka restoran mitraillette di Mons. [20]

Pada November 2021, DH Les Sports + melaporkan bahawa friterie di Etterbeek menjual mitraillette terpanjang Belgium, berukuran 130 sentimeter (51 in) . [21]

Rujukan sunting

 

  1. ^ a b Patton, Leslie (15 February 2010). "Belgium's Dutch and French-speakers unite on fries". Associated Press. Diarkibkan daripada yang asal pada 24 September 2015. Dicapai pada 22 April 2015 – melalui HighBeam Research. Ralat petik: Tag <ref> tidak sah, nama "APfries" digunakan secara berulang dengan kandungan yang berbeza
  2. ^ a b Antonation, Mark (9 October 2014). "Mowed down by the mitraillette sandwich at manneken frites". Westword. Diarkibkan daripada yang asal pada 3 August 2015. Dicapai pada 16 September 2015. Ralat petik: Tag <ref> tidak sah, nama "westword" digunakan secara berulang dengan kandungan yang berbeza
  3. ^ Bethune, Meredith (9 September 2015). "The Early Word on The Airedale in Columbia Heights". [eater.com]. Diarkibkan daripada yang asal pada 16 September 2015. Dicapai pada 16 September 2015.
  4. ^ LeBan, Craig (23 February 2012). "In Belgium with Craig LeBan". The Philadelphia Inquirer. Dicapai pada 29 September 2016 – melalui Newspapers.com.
  5. ^ Nuyens, Sarah (31 October 2016). "Visiter Bruxelles sous un autre angle" [See Brussels from a different angle]. DHnet.be (dalam bahasa Perancis). Diarkibkan daripada yang asal pada 3 November 2016. Dicapai pada 3 November 2016.
  6. ^ Daugherty, Jamel (2 July 2010). "The American Sandwich". Northern Virginia Magazine. Diarkibkan daripada yang asal pada 29 June 2011. Dicapai pada 1 April 2015.
  7. ^ Judkis, Maura (23 September 2015). "There Are Bright Spots, but Inconsistency Dogs the Offerings at the Airedale". The Washington Post. Diarkibkan daripada yang asal pada 30 August 2017 – melalui HighBeam Research.
  8. ^ Vanden Wijngaert, Geert (15 February 2010). "Belgium Fries Forever". Associated Press. Diarkibkan daripada yang asal pada 24 September 2015. Dicapai pada 22 April 2015 – melalui HighBeam Research.
  9. ^ Van De Poel, Nana (1 December 2016). "Belgian Food Explained, The Mitraillette". TheCultureTrip.com. Diarkibkan daripada yang asal pada 7 December 2016. Dicapai pada 7 December 2016.
  10. ^ Malhotra, Saira. "La Mitraillette (Belgian Machine Gun) Sandwich Recipe". Marcus Samuelsson. Diarkibkan daripada yang asal pada 12 July 2012. Dicapai pada 11 March 2013.
  11. ^ Housenger, Teri (31 January 2010). "Your Vacation in Lights: Belgium's beer, chocolates and historical sites enliven Oakton couple's vacation". The Washington Post. Diarkibkan daripada yang asal pada 24 September 2015. Dicapai pada 9 July 2015.
  12. ^ Judkis, Maura (18 September 2015). "The Airedale scores, if you're a soccer fan or soft-serve aficionado". The Washington Post. Diarkibkan daripada yang asal pada 8 October 2016. Dicapai pada 7 December 2015 – melalui Highbeam Research.
  13. ^ Schrerer, Josh (18 March 2015). "Future Nosh: L.A. Needs the Belgian "Submachine Gun" Sandwich". Los Angeles Magazine. Diarkibkan daripada yang asal pada 24 October 2015.
  14. ^ "Brugge Brasserie". The Indianapolis Star. 17 March 2005 – melalui Newspapers.com.
  15. ^ Martín, Ricard (10 October 2016). "Els horrors comestibles que vindran" [horrible things which are considered edible]. Timeout (Barcelona) (dalam bahasa Catalonia). Diarkibkan daripada yang asal pada 3 November 2016. Dicapai pada 3 November 2016.
  16. ^ Hosie, Rachel (19 May 2017). "12 Best Sandwiches from around the World". Independent Online. Dicapai pada 13 June 2017.
  17. ^ Musgrave, Sarah (21 July 2020). "Mitraillette takes comfort food to a new level". Montreal Gazette (dalam bahasa Inggeris) (diterbitkan 28 November 2012). Dicapai pada 2020-07-21 – melalui Newspapers.com.
  18. ^ Henry, Hugues (10 October 1998). "La 1ère Mitraillette sur le Web!" [The 1st Mitraillette on the Web!] (dalam bahasa Perancis). Frites.be. Diarkibkan daripada yang asal pada 4 October 2008. Dicapai pada 11 March 2013.
  19. ^ White, Alan; Sénécat, Adrien (22 March 2016). "Belgians Are Breaking Out These "Machine Guns" To Mock Terrorists". BuzzFeedNews.com. France. Diarkibkan daripada yang asal pada 8 November 2019. Dicapai pada 8 November 2019.
  20. ^ "Un ancien candidat de Top Chef ouvre le premier restaurant de mitraillettes au monde" [Former 'Top Chef' Contestant Opens World's first Mitraillette Restaurant]. So Soir (dalam bahasa Perancis). 2020-10-10. Diarkibkan daripada yang asal pada 2021-02-10. Dicapai pada 2021-02-10.
  21. ^ Ma., Ro. (November 20, 2021). "La plus grande mitraillette de Belgique est etterbeekoise! "Les gens viennent de très loin", assure le jeune frituriste bruxellois" [Belgium's biggest mitraillette is from Etterbeek! "People come from afar", swears the young Brussels chipper".]. DH Les Sports + (dalam bahasa Perancis). Diarkibkan daripada yang asal pada 2021-11-20. Dicapai pada 2022-01-12.