Natrium benzoat merupakan sebuah sebatian kimia dengan formula C6H5COONa. Bahan ini biasanya digunakan sebagai bahan pengawet makan dengan nombor E E221. Sebatian ini biasanya dihasilkan melalui peneutralan asid benzoik dengan natrium hidroksida.[3]

Natrium benzoat
Natrium benzoat
Serbuk natrium benzoat
Nama
Nama IUPAC
Natrium benzoat
Sodium benzoate
Nama lain
E211, benzoat soda
Pengenalpasti
532-32-1 Yes check.svgY
ChEBI CHEBI:113455 X mark.svgN
ChEMBL ChEMBL1356 Yes check.svgY
ChemSpider 10305 Yes check.svgY
Imej Jmol-3D Imej
PubChem 517055
Nombor RTECS DH6650000
UNII OJ245FE5EUTemplat:Fdacite
Sifat
C7H5NaO2
Jisim molar 144.10 g·mol−1
Rupa bentuk Serbuk berhablur putih atau jernih
Odor Tidak berbau
Ketumpatan 1.497 g/cm3
Takat lebur 410 °C (770 °F; 683 K)
62.69 g/100 mL (0 °C)
62.78 g/100 mL (15 °C)
62.87 g/100 mL (30 °C)
71.11 g/100 mL (100 °C)[1]
Keterlarutan Larut dalam ammonia cecair, piridina[1]
Keterlarutan dalam metanol 8.22 g/100 g (15 °C)
7.55 g/100 g (66.2 °C)[1]
Keterlarutan dalam etanol 2.3 g/100 g (25 °C)
8.3 g/100 g (78 °C)[1]
Keterlarutan dalam 1,4-Dioksana 0.818 mg/kg (25 °C)[1]
Bahaya
Piktogram GHS Templat:GHS07[2]
Perkataan isyarat GHS Warning
Templat:H-phrases[2]
Templat:P-phrases[2]
NFPA 704
Kemudahbakaran kod 1: Mesti dipanaskan dahulu sebelum pencucuhan boleh berlaku. Takat kilat lebih 93°C (200°F). Cth, minyak canolaKesihatan kod 2: Kuat atau berterusan tetapi bukan pendedahan kronik mungkin menyebabkan hilang upaya sementara atau kemungkinan kecederaan sisa. Cth, kloroformKereaktifan kod 0: Biasanya stabil, walaupun di bawah keadaan pendedahan api, dan tidak reaktif dengan air. Cth, nitrogen cecairBahaya khas (putih): tiada kodNFPA 704 berlian 4 warna
1
2
0
Takat kilat 100 °C (212 °F; 373 K)
500 °C (932 °F; 773 K)
4100 mg/kg (tikus, oral)
Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa).
 Yes check.svgY pengesahan (apa yang perluYes check.svgY/X mark.svgN?)
Rujukan kotak info

RujukanSunting

  1. ^ a b c d e "sodium benzoate". chemister.ru.
  2. ^ a b c Templat:Sigma-Aldrich
  3. ^ "International Programme On Chemical Safety". Inchem.org. Dicapai pada 22 April 2019.

Pautan luarSunting